鹑蛋猪肝锅的做法

好酷屋

发布于2023-04-23

好酷屋教程网小编为您收集和整理了鹑蛋猪肝锅的做法的相关教程：主料猪肝(适量)，鹌鹑蛋(适量)辅料甜玉米(适量)，香肠(适量)，莴笋(适量)，猪瘦肉(适量)厨具煮锅步骤1、将猪肝，瘦肉，香肠，莴笋切片待用。2、鹌鹑蛋煮熟去壳，甜玉米切段。3、高汤1碗。4、备好的

主料

猪肝(适量)，鹌鹑蛋(适量)

辅料

甜玉米(适量)，香肠(适量)，莴笋(适量)，猪瘦肉(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、将猪肝，瘦肉，香肠，莴笋切片待用。

2、鹌鹑蛋煮熟去壳，甜玉米切段。

3、高汤1碗。

4、备好的高汤倒进汤锅里烧开，倒进甜玉米煮15你钟，再调入猪肝煮5分钟后，加适量的精盐。

5、再分别放进蛋，香肠，肉片，莴笋片。

6、再分别放进蛋，香肠，肉片，莴笋片。

7、再分别放进蛋，香肠，肉片，莴笋片。

8、煮开后调入调味鲜，猪油，香菜上桌即成。

菜谱简介

家中的孩子是祖国的花朵，家中的希望。爷爷、奶奶、爸爸、妈妈心中的小公主、小皇帝。孩子们在长辈们的真心呵护下成长，每天的父母亲们费尽心思，变着花样给孩子们做营养美食，让他们每天多吃点，多吃点。鹑蛋猪肝锅肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义； 3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用； 4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。小提示：为了拍照，配菜就一次性下锅了。香锅可以边吃边放哦。高汤烧开下入玉米煮熟后，调入调味鲜，猪油带火上桌。孩子们想吃什么，烫什么，这样更美味，更开心！

小常识

猪肝做法技巧

1.肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟；

2.烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好；

3.治疗贫血配菠菜最好；

4.猪肝常有一种特殊的异味，烹制前，首先要用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加放适量牛乳浸泡，几分钟后，猪肝异味即可清除；

5.猪肝要现切现做,新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅。

猪肝的作用

补肝明目养血

猪肝食用禁忌

适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用；适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲．眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用；适宜癌症患者及放疗、化疗后食用；适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用；患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝，因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。

鹌鹑蛋的作用

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。补益气血、强身健脑、丰肌泽肤。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的鹑蛋猪肝锅的做法,鹑蛋猪肝锅怎么做,鹑蛋猪肝锅的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6445347c274042a6af0784ec.html