花生黄豆肉皮冻的做法

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发布于2023-04-23

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主料

肉汤(600克)，花生米(150克)，黄豆(100克)，藕(一节)

辅料

无

厨具

煮锅

步骤

1、黄豆洗净浸泡8小时。

2、花生米洗净浸泡8小时。

3、藕洗净备用。

4、藕切成1公分大小的丁。

5、准备好的肉汤。

6、先把花生米、黄豆放锅里烧开后转小火。

7、煮20分钟后放入藕丁，再煮20分钟即可。

8、盛入准备好的饭盒中，凉到室温后放入冰箱冷藏。

9、冷藏好了倒扣出来。

10、切成一公分厚的片，装盘即可。

小常识

黄豆做法技巧

黄豆通常有一种豆腥味，很多人不喜欢。如在炒黄豆时，滴几滴黄酒，再放入少许盐，这样豆腥味会少得多，或者，在炒黄豆之前用凉盐水洗一下，也可达到同样的效果。

脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、

湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣

1.藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4.煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

1.消瘀凉血、清烦热、止呕渴

2.健脾、开胃、益血、生肌、止泻

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