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烧烤茄子的做法

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发布于2023-04-23

好酷屋教程网小编为您收集和整理了烧烤茄子的做法的相关教程:主料长茄子(1根)辅料生抽(2大匙),食用油(15ml),小葱(1小把),烧烤粉(5g),细砂糖(5g)厨具电烤箱步骤1、小葱洗净,葱白葱绿分别切碎;2、把辅料里的调料全部调到一个碗里,葱绿只放一半

主料

长茄子(1根)

辅料

生抽(2大匙),食用油(15ml),小葱(1小把),烧烤粉(5g),细砂糖(5g)

厨具

电烤箱

步骤

1、小葱洗净,葱白葱绿分别切碎;

2、把辅料里的调料全部调到一个碗里,葱绿只放一半;

3、茄子洗净去蒂,切成薄片,厚度大概5毫米;

4、把茄子片放进调料碗里;

5、其余的茄子都蘸上调料,然后平铺在烤盘上;

6、烤箱上下火200度预热;

7、将烤盘放入烤箱,上下火200度烤10分钟左右;

8、中途放入剩下的葱花,等“叮”的提示音响起,烧烤茄子就可出炉了。

菜谱简介

喜欢吃烧烤的朋友,大多数都会点烤茄子~~~~我很少在外面吃烧烤,不是不爱,而且某某人管得严~~每次我路过烧烤摊,露出馋相时,他就把我拽走了,然后说一大堆外面的食物不干净云云~~而最后的结果就是,回家他做给我吃~~~~有时候想想,其实好在有他的照顾~~~~否则照我胡吃海喝的性子,我的胃都不知道被我折腾成什么样了~~~这道【烧烤茄子】其实很简单,调料拌好,茄子切片,腌上调料,用烤箱烤,最后等着吃吧~~~偷偷告诉你们哦,那天我们消灭了4根长茄子~~~~实在是罪恶啊~~~还是ACA ATO-TM33HT烤仆小智电子式烤箱,话说烤箱其实还蛮实用的,西点啦,甜品啦,小吃啦通通手到擒来~~~

小诀窍

1、烘烤时间因烤箱而异,可适当延长/缩短烘烤时间;

小常识

长茄子做法技巧

1.茄子适用于烧、焖、蒸、炸、拌等烹调方法,如“鱼香茄子”“炸茄盒”、“肉片烧茄子”等;

2.老茄子,特别是秋后的老茄子含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃;

3.油炸茄子会造成维生素P大量损失,挂糊上浆后炸制能减少这种损失;

4.在茄子萼片与果实相连接的地方,有一圈浅色环带,这条带越宽、越明显,就说明茄子果实正快速生长,没有老化。如果环带不明显,说明茄子采收时已停止生长,此时的茄子已经变老,影响食用;

5.茄子遇热极易氧化,颜色会变黑而影响美观,如果烹调前先放入热油锅中稍炸,再与其它的材料同炒,便不容易变色;

6.切好茄子后,应趁着还没变色,立刻放入油里直接炸。这样可以炸出茄子中多余的水分,在炖煮时,容易入味;

7.茄子切成块或片后,由于氧化作用会很快由白变褐。如果将切成块的茄子立即放入水中浸泡起来,待做菜时再捞起滤干,就可避免茄子变色。

长茄子的作用

温肺,心脏疾病,益肝,健脾,养颜护肤,发汗解表,抑癌抗瘤,养阴补虚

长茄子食用禁忌

由于茄子味甘、滑利,而螃蟹味咸苦,两者同为寒性,同食会损害肠胃、引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食,也会导致腹泻、伤损脾胃。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的烧烤茄子的做法,烧烤茄子怎么做,烧烤茄子的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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