中医的以脏补脏学说分析不能多吃动物内脏的原因

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发布于2023-04-23

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民间常有“吃啥补啥”的说法，其依据是中医的“以脏补脏”学说。古代方剂中经常可以看到猪心、羊肝、猪腰子之类的动物脏器。例如，古人认为用猪心或牛心和丹参一起煎煮服用，可治疗心脏病。为什么我们的老祖宗会想到以动物的内脏为药来治疗人类的疾病呢？主要原因可能是，这些可供食用的哺乳动物内脏具有与人体内脏基本相同的生理功能，而且各种营养素的含量也与人体内脏非常相似，所以在缺乏现代医药技术的古代，人们就借助这些动物的内脏来滋补人体有病损的内脏。下面跟随360常识网了解一下吧！

动物内脏的营养成分

现代医学专家认为，如果过于迷信以脏补脏也会出现问题。首先，中医的治疗方法有汗、吐、下、和、温、清、消、补八法，补法只是其中一种，不能见某一脏器有病就用相应的动物器官来补。我们必须先了解动物内脏都有哪些营养成分。

动物内脏的确含有丰富的铁、锌等矿物质和维生素A、维生素B2、维生素D等维生素，而且生物利用度也较高，食用后能有效补充人体对这些微量营养素的需求。不仅如此，一些动物内脏，例如鸡胗，其蛋白质含量与鸡胸肉相当，而脂肪含量却只有鸡胸肉的一半，可以算是一种较为健康的食物。

动物内脏的铁和锌含量较高，正在长身体的儿童容易缺这些微量元素，可以经常吃一些内脏来获取这些容易缺乏的营养素。还有一些维生素A、D营养不足或缺乏的人，经常吃动物肝脏也能有效改善，因为肝脏富含这些脂溶性维生素。

古人“以脏补脏”的说法有道理吗？

其实，在当时缺乏对内脏营养含量等相关知识的情况下，古人将动物脏器入药也未必都是用来补的，更多的时候是靠它的亲和力起到类似“引子”的作用。中医治病更注重脏器的功能而不是物质。比如肝阴不足，可用地黄、白芍来涵养肝阴肝血；如果肝阳不足，可用杜仲、肉苁蓉来补肾阳以养肝阳。在这两种情况下，单纯靠食用羊肝、猪肝是解决不了问题的。