香葱大饼的做法

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发布于2023-04-24

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主料

中筋麵粉(600g)，酵母(6g)，水(300g)，砂糖(30g)，老麵(200g)

辅料

蔥(适量)，白芝麻(适量)

厨具

不粘锅、平底锅

步骤

1、將蔥切成蔥花

2、把所有的主料都放入盆中

3、將主料用筷子攪拌成團

4、放在桌上搓揉成光滑麵糰後,靜置5~15分鐘

5、搓成長條狀

6、擀成長方形,表面上刷上沙拉油,撒上塩巴,胡椒粉

7、撒上蔥花

8、捲成長條狀,要搓揉一下,讓它結實一些

9、捲成一個螺旋狀,蓋上保鮮膜靜置約20分鐘左右

10、壓成較大的螺旋狀,上面刷上沙拉油,撒上白芝麻

11、鍋裡放入少許的油,也可以不放,放入大餅用很小的火煎,要蓋鍋蓋可以加速煎熟大餅喔

12、大約花10分鐘就好囉,很大吧,像披薩一樣大

菜谱简介

老麵做大餅真的是風味絕佳,每每家裡做這蔥花大餅,幾乎是秒殺,剛拍完照就剩下盤子了,因為蔥花跟餅的香味,家人根本沒法抵檔,你也試試吧!

小诀窍

一定要用小火煎,大火很容易燒蕉,而且大餅很大很厚,而且一定要蓋鍋蓋才能把沒有貼在鍋底的部位可以靠熱氣烘熟喔~

小常识

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