奶油蛋糕的做法

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发布于2023-04-24

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主料

八寸戚风蛋糕(1个)

辅料

淡奶油(400g)，绵白糖(40g)，牛奶(100g)，鱼胶片(2·5片)，草莓(2个)，粉色素(1滴)，黄色素(1滴)

厨具

电烤箱

步骤

1、戚风蛋糕剪去边，比蛋糕模具小一圈即可，然后一切二。

2、300克淡奶油加入30克白糖，打发至略显纹路，放入冰箱冷藏,.

3、100克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化。

4、融化好的鱼胶片倒入打发好的淡奶油中。搅拌均匀，即成慕斯馅.

5、放入一片蛋糕，倒入一半的慕斯馅。

6、再放入一片蛋糕。

7、倒入余下的慕斯馅。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时。

8、100克淡奶油放入10克糖打发至裱花状态，取一小部分部分淡奶油放入黄色素，搅拌均匀，装入裱花袋。

9、再取一小部分放入粉色素，搅拌均匀，装入裱花袋。白色的一小部分也装入裱花袋。

10、拿裱花钉，上面放裱花油纸，先用圆形裱花嘴挤出花蕊。

11、用104挤出玫瑰花朵。其它颜色的花也是同意做法，只是颜色不同而已

12、4小时后蛋糕从冰箱取出，脱膜。

13、放入已经裱好的花。（按照自己喜好放）

14、草莓一切二，放入3片草莓。

15、剩余的地方用星星裱花嘴全部填满即可。

菜谱简介

会了烘焙以后，走亲访友多会带上自己做的蛋糕，受到亲朋好友的一致好评，其实烘焙一点也不神奇，很简单，只要你用心去做，总会做出自己喜欢的蛋糕。

小诀窍

将蛋糕膜放在一高杯上面，用热毛巾旁边转一圈即可轻松脱膜。

小常识

奶油做法技巧

由鲜牛奶制成的奶油可以制作香滑美味的西餐、汤类、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜点。

冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。

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