重庆特色美食有那些,重庆有哪些特色小吃?
好酷屋教程网小编为您收集和整理了重庆特色美食有那些,重庆有哪些特色小吃?的相关教程:重庆特色小吃:香山蜜饼产地:中国重庆忠县。色泽黄亮重庆特色美食有那些,香味四溢,入口外皮酥脆焦香,内里酥软甜美麻圆用糯米面包甜馅,外粘白芝麻炸至棕红色成熟。特色是外酥内软糯,形圆心空,味甜香。山城小汤
重庆特色小吃:
香山蜜饼
产地:中国重庆忠县。
色泽黄亮重庆特色美食有那些,香味四溢,入口外皮酥脆焦香,内里酥软甜美
麻圆
用糯米面包甜馅,外粘白芝麻炸至棕红色成熟。
特色是外酥内软糯,形圆心空,味甜香。
山城小汤圆
汤圆粉面揉匀,包甜馅心,煮熟。
特色是白如玉珠,皮薄透明,隐约可见馅心,香甜滋软。
九园包子
用五花肉、冬笋、干贝、金钩、火腿等加调料制成咸馅;或用核桃仁、蜜枣、瓜条、桔饼、玫瑰糖、猪板油等制成甜馅。
特色是,皮薄馅满,松泡爽口,味鲜美、香甜。
熨斗糕
米粉浆加入鸡蛋、白糖、蜜桂花等,装入专制的烙碗内翻烙至金黄色。
特色是酥香甜嫩。
担担面
因过去是小贩挑着面担沿街叫卖故得名。此面以味取胜,各种调味品有十多种,是地道的川味小吃。
特色是面条细滑柔软,麻辣味鲜。
鸡丝凉面
面条煮熟,捞出扇凉,保持疏散,味道可按其需要作出调整,适宜各方食客。
特色是面条松软,鲜香爽口。
吴抄手
调馅非常考究,肉茸要保持充足的水分,制好后的馅能浮于水面。
成品特色是滋润滑软,细嫩咸鲜。
过桥抄手
因其独特的饮食方法而闻名,食用时将碗中抄手夹入味碟中,蘸上碟中调味后食用,犹如过桥,故名。
特色是细嫩爽口,因人而宜,味多变化。
鸡汁锅贴
将鲜猪瘦肉剁茸,加调料和鸡汁拌馅,包成饺子在锅中焖烙而成。
特色是香脆细嫩,味道鲜美。
油醪糟
用糯米制成醪糟坯,下油锅,加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎,然后放入沸开水中煮沸即成。
特色是香甜不腻口,营养十分丰富。当地居民在孕妇生产后,都要做给产妇吃,以尽快恢复身体。
鸡丝豆腐脑
用黄豆磨浆制成,食用时加熟鸡丝和各种调料。
特色是麻辣鲜香,入口而化,风味别致。 炒米糖开水因用沸开水冲泡炒米糖而故名,过去多由小贩挑担,走街串巷叫卖。特色是米花松散酥脆,开水醇甜清爽
重庆有什么特色?
特色小吃有很多,解放碑胖子妈的鸭舌头(附近就是拍摄的罗汉市),较场口的酸辣粉(有重庆大轰炸的纪念馆),磁器口的陈麻花(磁器口最有重庆特色的老街,最经典的重庆游),两路的翠云水煮鱼(不辣的),总之有很多!!还是要自己来体会一下!!祝你来重庆玩得愉快!!重庆美食介绍
在重庆呆了那么多年,对于重庆的美食,是相当赞许的,重庆人很豪爽,对于吃,他们也有自己的风格特色,辣要辣的够爽,麻要麻得的够劲,话不多说,先给大家介绍几个我比较喜欢的重庆美食吧。
火锅:
在重庆,最出名就属火锅了,就连不能吃辣的外国人都要来重庆品尝一下,更不要说过人对火锅的喜爱了。火锅的种类也有很多,比如鸭肠火锅,鳝鱼火锅,现在还有什么冰火锅等等。在重庆,每隔20米就会有一家火锅店。一桌子人围着煮沸的红彤彤的火锅,各个都吃得汗流浃背,而且还都不亦乐乎,肉片阿,鸭肠阿,鳝鱼阿,豆腐阿,只要是可以吃的,都可以丢下去煮,每一家的火锅都有自己的特色,共同的特点就是“香”,走在路上经过店门口都可以闻到那种让人留口水的香味,吃一次火锅衣服上的火锅味三天都不会掉,所以我吃火锅都穿脏衣服去,哈哈,回来就可以洗了^_^
歌乐山辣子鸡:
第一次吃歌乐山辣子鸡的时候,及为惊奇,就是一盘红彤彤的一堆干辣椒阿,辣椒中夹杂着干粑粑的肌肉块,上面撒上了芝麻,看起来还挺有食欲,吃起来鸡肉外酥里嫩,还有芝麻的清香,辣中带麻,麻得我张大嘴巴直喝水。美味,不过不能吃辣的朋友建议不要轻易尝试
酸菜鱼:
典型的重庆特色菜,早在没有来重庆的时候,就有朋友推荐我去重庆一定要尝试一下。我本不喜欢吃鱼,但是对于酸菜鱼还是情有独钟的。酸菜鱼是采用先炒佐料,后加鱼炖煮的方式做成的,下面是煮好的酸菜,酸而美味,中间铺的是煮好的白色的鱼肉片,肉香嫩滑,然后在最上面均匀的放一层香菜沫,最好在撒上一层芝麻,汤上面还飘着薄薄的一层香油花,夹一块鱼肉,喝一口酸汤,简直是快乐似神仙阿~~强力推荐^_^
荤豆花:
一种汤锅,里面要放肉片,金针菇,冬瓜,萝卜,火腿片等,主要就是豆花。何谓豆花?就是比豆腐软一点,比豆腐脑要硬一点的类似于两者的豆制品。和火锅一样,是要煮的,吃豆花要有调味碟,料掉主要是辣椒酱,麻油,芝麻组成。便宜又好吃,一般是20元以内一大锅,4个人吃豆没有问题。
毛血旺:
红汤,里面就是大杂烩,有木耳,肉片,海白菜,平菇等,主要就是血旺(俗称血豆腐),能吃的都放在一起煮,特点也是麻辣。重庆特色之一,和荤豆花一样,好吃又便宜。
黑竹笋鸡:
滋养类汤锅,主要由黑竹笋和鸡炖制而成,鸡肉中浸入了黑竹笋的清香,鲜嫩而滋养。
香辣蟹:
顾名思义,又香又辣的蟹子,我已经不知道怎么形容它了,大家看图片就能充分体会到了
夫妻肺片:
相传是古时候由一对夫妻发明的,美味无比,家喻户晓的重庆美食。
还有很多很多,比如蛋黄玉米了,泉水鸡,口水鸡,老鸭汤,酸辣粉等等等等,就不一一介绍了。有空再介绍了,以上介绍的先给大家解解馋
嘿嘿,不过我认为还有一种美食是及其的好吃,就是在我们楼下卖的“夫妻凉面”,每天都是夫妻两个一起做生意,给我们提供宵夜。嘿嘿,但是这种美食只有在重庆大学才买的到哦~~独一无二,很多毕业了的学生还专门跑回学校来回味呢~
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