腊肉抱子芥的做法

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发布于2023-04-24

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主料

抱子芥(适量)，腊肉(适量)

辅料

青椒(适量)，红椒(适量)，葱姜蒜(适量)

厨具

平底锅、炒锅

步骤

1、　　材料图。　　　　

2、腊肉切片，抱芥也切片，配菜改刀。　　

3、炒锅放油，炒香葱姜蒜，　　

4、下腊肉片煸炒。

5、放入芥菜片翻炒。　

6、　淋生抽和一点盐。

7、芥菜断生，放一点儿糖即可出锅。

菜谱简介

　　【腊肉抱子芥】很喜欢这个可爱的抱子芥　　第一眼看到这个菜就特别喜欢，问买菜的大妈这是什么菜，大妈说叫儿菜，我回来查了查，也叫抱子芥，无论名字长相还是口感，都特别喜欢。　　拍了几张抱子芥的图，真是越看越喜欢。　　跟其它蔬菜一样，这种清甜的蔬菜，配上腊肉很好吃的。

小诀窍

腊肉或者酱肉提前煮好或者蒸好，这个根据自己的习惯就好。
腊肉换做香肠也可以的。
芥菜不要炒太狠，断生就可以了，保证口感和它的清甜口味儿。

小常识

腊肉做法技巧

烟肉的一般加工程序是将猪五花肉分割成块，用盐及多种香辛料及少量亚硝酸盐腌制，经紧压、风干、熏制而成。

腊肉蒸、煮后可直接食用，或和其他干鲜蔬菜同炒；西餐中一般用作多种菜肴的配料。

一般人均可食用，老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。

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