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蚂蚁上树的做法

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发布于2023-04-24

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主料

粉丝(1把),肉(适量),葱(1段),姜(2片),蒜(2瓣),葱花(适量),植物油(适量),郫县豆瓣酱(适量),老抽(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、葱姜蒜切碎,香葱切成葱花

2、肉洗净切碎

3、粉丝提前泡软

4、锅中放适量植物油放葱姜蒜炒香

5、放入郫县豆瓣酱炒出红油

6、放入肉末炒至变色

7、加入适量老抽上色

8、放入适量的清水

9、放入粉丝用筷子拨散

10、煮沸后中火煮5-10分钟,大火收汁即可。

11、撒适量葱花做装饰,成品

菜谱简介

蚂蚁上树是典型的汉族家常菜肴,味道可口,方便易做。

小常识

粉丝的作用

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2.粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。

3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

粉丝食用禁忌

食用粉丝后,不要再食油炸的松脆食品,如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多,合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试,每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。

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