蚂蚁上树的做法

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发布于2023-04-24

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主料

粉丝(1把)，肉(适量)，葱(1段)，姜(2片)，蒜(2瓣)，葱花(适量)，植物油(适量)，郫县豆瓣酱(适量)，老抽(适量)

辅料

无

厨具

炒锅

步骤

1、葱姜蒜切碎，香葱切成葱花

2、肉洗净切碎

3、粉丝提前泡软

4、锅中放适量植物油放葱姜蒜炒香

5、放入郫县豆瓣酱炒出红油

6、放入肉末炒至变色

7、加入适量老抽上色

8、放入适量的清水

9、放入粉丝用筷子拨散

10、煮沸后中火煮5-10分钟，大火收汁即可。

11、撒适量葱花做装饰，成品

菜谱简介

蚂蚁上树是典型的汉族家常菜肴，味道可口，方便易做。

小常识

粉丝的作用

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试，每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。

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