南瓜馒头的做法

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发布于2023-04-24

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了南瓜馒头的做法的相关教程：主料面粉(适量)，南瓜(适量)，酵母(适量)，盐(适量)，白糖(适量)辅料无厨具高压锅、蒸锅步骤1、南瓜去皮蒸熟后晾至温，加入面粉1%的酵母拌匀。面粉中加入一点点盐和两小勺糖。2、南瓜泥分次加入面粉中

主料

面粉(适量)，南瓜(适量)，酵母(适量)，盐(适量)，白糖(适量)

辅料

无

厨具

高压锅、蒸锅

步骤

1、南瓜去皮蒸熟后晾至温，加入面粉1%的酵母拌匀。面粉中加入一点点盐和两小勺糖。

2、南瓜泥分次加入面粉中和成稍硬的面团。因为是做馒头，面团最好稍硬点，但如果你怕吃力，也可以先和软点，等一次发酵好后，再揉入一些面粉也可。

3、面团放温暖入发酵至2倍大，用手粘面粉按一个洞，不回缩不下陷就发好了。

4、再揉啊揉，揉啊揉，揉回原大，排去空气。尽量多揉，蒸好后表皮才会更光滑。

5、分成若干个小剂子，先每个揉一遍，再底下加点干粉每个揉1分钟左右。

6、整成圆柱形，这样二次发酵后，成形的馒头才不会太塌。

7、盖上一层保鲜膜二次发酵至变大变轻盈，底下垫七分干的蒸布，冷水上锅。

8、水开后蒸8分钟左右（具体视馒头大小而定），关火再焖3-5分钟。

菜谱简介

做过好多南瓜发面面食，其实做得最多的还是最简单的南瓜馒头，但这么久却没发过日志，今天来补上。非常喜欢南瓜馒头，其鲜艳明亮的颜色叫人超有食欲，散发出纯纯的南瓜甜香让人食之不厌。刚出锅热气腾腾，光滑的表皮在灯光下闪闪发亮，特招人爱，而制作出光滑表皮的馒头的重点除了发酵到位外，就是尽量多揉，蒸好后焖3-5分钟再揭锅。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

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