奥利奥乳酪杯子蛋糕的做法

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发布于2023-04-24

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主料

奶酪(170g)，蛋黄(27g)，鲜牛奶(22g)，奥利奥饼干(6片)，细砂糖(15g)，蛋清(50g)

辅料

柠檬汁(少许)

厨具

电烤箱

步骤

1、将奥利奥饼干扭一扭分开，马芬模内放好纸杯，并将一片饼干放入纸杯做底

2、蛋黄加15g砂糖搅打均匀

3、奶酪用微波炉加热至软化

4、分次加入蛋黄，直到全部蛋黄彻底与奶酪拌匀

5、牛奶提前用微波炉加热至室温，分3次倒入，直到彻底搅拌均匀

6、蛋清装入料理盆中，加入少许柠檬汁、砂糖，用电动打蛋器打到湿性发泡

7、将1/3蛋清挖入奶酪糊中，用刮刀切拌均匀

8、再将全部的奶酪糊倒入剩余蛋清盆中，快速切拌均匀

9、倒入纸杯中，8-9分满，用力震出气泡

10、最后将另一片饼干放在奶酪糊上

11、烤箱预热好，底层放烤盘，倒入温水，中层放烤网，马芬模放在烤网上，170度，上下火，25分钟即可。

菜谱简介

老爸给宝宝买了袋奥利奥饼干回来，但这玩意实在太甜，无法入口，正好家里还有些奶酪，于是就被我折腾出这款比较奇怪的奥利奥乳酪杯，刚做好时味道偏咸，不好吃，可是将它放冰箱冷藏一夜后，味道变得超棒，饼干也没有之前那么甜腻，喜欢轻乳酪的朋友赶紧来试试吧，味道不错嗒···

小诀窍

1. 待蛋糕冷却至室温后，放冰箱冷藏一夜食用，口感最佳2. 分饼干片需要一点时间，最好提前准备好。

小常识

奶酪做法技巧

奶酪热量较高，多吃容易发胖。

服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

吃奶酪前后1小时左右不要吃水果。

1.奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

2.奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。

3.奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。

4.奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。

5.央国睡科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。

吃比萨饼时最好不要同时吃水果沙拉，因为比萨奶酪中的钙会与果酸等物质化合，不利用吸收。

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