自制美食小吃简单做法,谁知道好吃做法又简单的小吃?
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超简单的河南小吃[串菜]最好吃自制美食小吃简单做法,你喜欢吃什么菜,比如;韭菜,青菜,胡萝卜,葱头,土豆等等各种蔬菜总之只要你喜欢吃都把它洗净然后放到油里扎,记得要扎熟啊,喜欢的话再扎几根火腿肠,然后在一起加调料拌,加烧饼最好吃了,不信你试试,.
小吃的做法
冰皮月饼
材料:糯米粉:100g,粟粉:100g,牛奶:250ml,糖:100g,豆沙馅:100g。色拉油适量
做法:1、取20g糯米粉,用微波炉高火叮2分钟成为熟的糯米粉,待用
2、将80g糯米粉,100g粟粉,250ml牛奶,100g糖调成粉浆后隔水大火蒸20分钟
3、蒸熟的粉浆稍凉后加入色拉油揉成光滑的面团,包入豆沙馅,入模(为免面团粘模,可以在模中放入少量的熟糯米粉,方便脱模),脱模后用保鲜纸包好后放入冰箱冷冻大概30分钟就OK。
脆皮炸牛奶
材料:
牛奶一袋(250ml左右)、粟粉(玉米淀粉)50克、
面粉100克(加一小撮泡打粉)、糖40克,
炼乳一勺(约10克左右,也可不要,则糖可适量再加一点点)
水90ml左右
先把牛奶、粟粉、糖放锅里搅拌成奶浆,用小火搅拌煮至浓稠呈凝固状,关火
倒入容器里抹平(我没有称手的工具,怎么也抹不平),放冰箱冷藏成冻奶糕(想要时间快点也可以放急冻室急冻)冻好后把冻奶糕切成小长方块(我切得长了点,在后面的煎炸过程中就总是一不小心就要断成两节)
面粉混合泡打粉,用水、少许盐和油调成脆浆,将切好的冻奶糕裹上脆浆
放入油锅用中小火炸至表皮金黄沥油
四季粥谱
粥,可谓四季咸宜的佳品,自古便有春食芥菜粥,夏食绿豆粥,秋食莲藕粥,冬食腊八粥之说,暗合四时进补之道。
不同时节温度、湿度和环境会有很大差异,相应地选择不同粥品,有各自的功效,是所谓的“春粥养颜、夏粥清火、秋粥滋补、冬粥暖胃”。当然,用时鲜蔬菜煮菜粥,清淡而富含维生素,一年四季都适合。
[春季〕
春天百花盛开,不仅仅是玫瑰,用桃花、茉莉等各种花卉入粥,既清香扑鼻,还美容养颜,喝粥就能让你越来越漂亮,何乐而不为呢?当然,有的花卉也是不可以吃的,比如夹竹桃,爱美的你一定要认清楚了哦!
●胡萝卜粥:先将胡萝卜1~2根(按个人喜好定)洗净切成细丝,沸水稍微煮过后,与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用。
用100克粳米加水煮粥,快熟时,加入炒好的胡萝卜同煮。起锅时撒些香菜、芝麻油,顿觉一股诱人的清香便钻入鼻孔,令人食指大动。胡萝卜粥,富含维生素A,凡食欲不振或消化不良、皮肤干燥、夜盲症、高血压者,可经常食用此粥。
●玫瑰花粥:最好采用经过脱水处理的尚未开放的小小玫瑰花蕾,所有营养物质都含苞在尚未开放的花蕾之中。
用新鲜梗米熬制成粥,煮熟后加入适量的小玫瑰花蕾,待粥熬成淡淡的粉红,即可食用。常食玫瑰花粥,可悦人容颜,使皮肤细腻有致,还可治疗肝气郁结引起的胃痛,对情绪方面还有镇静、安抚、抗忧郁的功效。
[夏季]
●绿豆粥:材料:绿豆50克,白米100克,冰糖适量。
把绿豆、白米洗净,煮粥,待熟后再加入冰糖,拌匀搅拌,即可食用。功能是清热解暑,祛暑除烦,生津止渴之功效。
●莲子荷叶粥:莲子有清心除烦、健脾止泻的作用。荷叶气香微涩,有清热解暑、消烦止渴、降低血压和减肥等功效,与莲子、粳米、冰糖煮粥香甜爽口,是极好的清热解暑良药,对夏热心烦不眠有治疗作用。
取新鲜荷叶一片,洗净切碎,放入纱布袋中水煎,取浓汁150毫升,加入莲子(提前煮好的)若干,再放入粳米100克,冰糖适量,加水500毫升,煮成稀粥,每天早、晚食一次。
●皮蛋瘦肉粥:是极常见的粥品。荤素搭配,味道鲜美。虽然放在夏季粥谱里,却也适宜全年食用。
做法很多,有难有简。夏天极热,谁也不愿在厨房里久留,所以在这里给大家介绍一种最简单的方法。
材料:皮蛋2个,瘦肉150克,大米100克。调料:盐、味精、胡椒粉、葱花。
做法:1。淘好米。将皮蛋切碎;瘦肉洗净切碎,用陈醋、酒、葱姜末腌20~30分钟(入味就好)。
2。锅内放水烧开倒入大米(加点糯米好,粥会稠而有味),煮粥至糊状时,加入瘦肉和皮蛋同煮10分钟左右。
3。最后加入调料煮滚即可熄火。当然,若能加入少许高汤,味道就更鲜美了。
夏季炎热烦闷,多喝粥既补充水分,又可消暑宁神。
像柏子仁粥、银耳莲子粥、薄荷粥、藿香粥、金银花粥等也都是夏季清热解暑的良品,若做成冰粥,真可谓透心凉了。
[秋季]
●菊花粥:将新鲜梗米100克熬粥,待粥将熟时放入菊花5~10克,再用文火煮5分钟左右即可。
粥色鲜亮微黄,气味清香,菊花还具有散风热、清肝明目,解毒等功效,经常服用还可防治风热感冒,头痛眩晕,目赤肿痛等病,对高血压患者也有降压的效果。
●芡食粥:芡食,俗称鸡头米,是生长在湖中、池塘里的一种小圆叶植物,所结籽粒,颇有药用价值,李时珍《本草纲目》中曾记载此粥。
做法:将鸡头米煮熟脱壳,取其仁与大米或糯米同煮。若以小米混煮,熬出的粥则更黏、更稠、更香,别具风味。其功能强肾壮体,更有益耳聪目明,对于补脑也有一定的作用。
现在正值秋燥肆虐之时,预防不当,最易伤肺。
而喝粥则是最简单的调理方法。除了上述两种粥,梨子粥、芝麻粥、百合粥、木耳粥和麦门冬粥等等也都能很有效的解秋燥。
[冬季]
冬季气候干燥,寒风入骨。肉粥既美味又御寒,可与吃涮锅媲美呢。另外,也可多吃大枣粥、玉米粥等。
●羊肉粥:选瘦羊肉半斤,洗净,切成肉丁,与1个萝卜同炖,以去膻味。然后取出萝卜,放粳米150克熬粥,起锅时加入香菜。羊肉性温热,是高蛋白、低胆固醇食品,冬季常食羊肉粥可益气补虚、温中暖下,还能益肾壮阳。最适宜贫血、慢性胃炎及虚寒症患者食用。
●腊八粥:有咸甜两种吃法。咸法中有豆制品、肉丁或腊肠。这里介绍传统的甜吃腊八粥做法。材料:白糯米、桂圆、糖;配料是莲子、银耳、红枣、百合、山药、豆类(绿豆红豆等)。
做法:1。糯米50克泡10分钟,加6杯水,大火煮开,改中小火煮20分钟,加桂圆、糖再煮10分钟,完成粥底的制作。
2。加入煮好的配料再煮沸即可。腊八粥的功效很多,可改善虚弱体质,补心血,还可止咳润肺,防止便秘,养颜美容,不一而足。糖尿病、高血脂患者可以吃咸味的腊八粥。
豆浆粥原料:白米1杯水8杯豆浆1杯
辅料:鸡精少许
做法:1。
白米洗净沥干。
2。锅中加水8杯煮开,放入白米续煮至滚时稍搅拌,改中小火熬煮30分钟后,加入豆浆续煮片刻即成,亦可撒上鸡精调味食用。
特色:滋润、美白肌肤,抗癌又长寿。
山药枸杞粥原料:白米1杯山药300克枸杞2大匙水8杯
做法:1。
白米洗净沥干,山药去皮洗净切小块。
2。锅中加水8杯煮开,放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌,改中小火熬煮30分钟
苹果粥原料:白米1杯苹果1个葡萄干2大匙水10杯
辅料:蜂蜜4大匙
做法:1。
白米洗净沥干,苹果洗净后切片去籽。
2。锅中加水10杯煮开,放入白米和苹果,续煮至滚沸时稍微搅拌,改中小火熬煮40分钟。
3。蜂蜜、葡萄干放入碗中,倒入滚烫的粥,拌匀即可食用。
特色:排毒防便秘,是美容养颜的第一步。
鱼粥原料:虱目鱼1条、白饭2碗、姜2片、葱1根
辅料:盐1茶匙、清水3杯胡椒粉少许(可不加)
做法:1虱目鱼取下鱼背肉厚部位,剔除鱼刺,切片备用;姜切丝,葱切成葱花。
2白饭放锅内,加入(1)料煮开,改小火,放入虱目鱼片和姜丝煮熟。
3熄火后加入葱花盛出,食用时撒少许胡椒粉(也可不加)即可。
肉粥
白米1杯牛里脊150克淀粉1小匙芹菜末2大匙牛骨高汤10杯
辅料:盐、黑胡椒各适量
做法:1。
白米洗净沥干。
2。牛骨高汤加热煮沸,放入白米续煮至滚时稍微搅拌,改中小火熬煮30分钟,加盐调味。
3。牛里脊洗净切细丝,加4大匙水拌抓,加入淀粉拌匀,放入碗内。
4。将滚烫的粥倒入碗内与牛肉丝拌匀,撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。
南瓜粥
南瓜80克、米40克、洋葱30克、鸡肉40克、牛奶400毫升药材:天麻10克
辅料:盐少许、胡椒粉少许、奶油少许
做法:1。锅中放入100毫升的水,将天麻煮10分钟,去渣取汁备用。
2。南瓜去皮切成丁状;洋葱、鸡肉亦切丁、备用。
3。锅中放入奶油,将洋葱、鸡肉略炒过,放入洗净的米,用小火煮20分钟。
4。将作法3加入南瓜、牛奶、作法1煮10分钟即可。
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