固元膏的做法

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发布于2023-04-24

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主料

阿胶(200g)，黄酒(200g)，红枣(100g)，芝麻(100g)

辅料

核桃(200g)，冰糖(100g)，枸杞(50g)

厨具

蒸锅

步骤

1、阿胶打成粉（药店打的），用黄酒泡四个小时（视情况而定，其实打成粉的阿胶很容易被泡融化）。

2、泡好之后的阿胶很粘稠。搅拌均匀，隔水加热，边加热边搅拌，至沸腾。

3、然后加入冰糖搅拌均匀。之后再依次加入核桃，红枣，枸杞，芝麻。每加入一种材料都搅拌均匀。熬制的时间看情况而定，食材都被熬透而且整个变得很浓稠的时候就差不多了，我前后共用了大概接近一小时。

4、保鲜膜铺到模具里（我用的是做蛋糕坯子的模具），将固元膏倒进模具里，用勺子压实，一直放凉，然后放到冰箱里保鲜一晚上。

5、脱模。

6、很晶莹的样子~~

7、切片。

8、切成适合的大小。放到可以封闭的容器里密封保存。

菜谱简介

固元膏：增强抵抗能力，强壮骨骼，健脑益智，延缓衰老等作用。但制作固元膏的材料都是非常滋腻的，吸收不了反而容易起到副作用，比如宫寒的人月经时肚子会更疼等等，所以不是人人都适合吃。希望大家在了解自己的身体状况，最好遵医嘱的情况下适当的滋补。

小诀窍

如果没有保鲜膜，可以将香油涂抹于模具壁上，这样凉透成型的固元膏更容易脱落。

小常识

阿胶做法技巧

阿胶简便砸碎方法：取东阿阿胶两块，为防止碎片飞溅，不要撕破铝箔，垫在硬板或其它硬物上，用菜刀背或锤子密砸，很容易就可砸碎，然后撕破铝箔，倒出碎阿胶即可。

取阿胶碎块6-10克，砸碎，放入碗中，加入开水至多半碗。阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖(冰糖或红糖也可)或蜂蜜。搅拌均匀即可服用。

其他：

1.用于血虚萎黄，眩晕，心悸等。为补血之佳品。常与熟地黄、当归、黄芪等补益气血药同用。

2.用于多种出血证。止血作用良好。对出血而兼见阴虚、血虚证者，尤为适宜。治血热吐衄，配伍蒲黄、生地黄，如《千金翼方》，治吐衄咳唾失血既多，虚倦神怯，配伍人参、白及等，如《痰火点雪》；治肺破嗽血，配伍人参、天冬、北五味子、白及等，如《直指方》阿胶散；治便血如下豆汁，配伍当归、赤芍等，如阿胶芍药汤；治先便后血，配伍白芍、黄连等，如《医林集要》阿胶丸；治冲任不固，崩漏及妊娠下血，配伍生地黄、艾叶等，如胶艾汤。

3.用于阴虚证及燥证。能滋阴润燥。治温燥伤肺，干咳无痰，配伍麦冬、杏仁等，如清燥救肺汤，治热病伤阴，虚烦不眠，配白芍、鸡子黄等，如黄连阿胶汤；治热病伤阴，液涸风动，手足瘈疭，配龟板、牡蛎、白芍、生地黄等，如大定风珠。

阿胶的作用

1、能够促进造血功能，促进凝血和降低血管通透性。尤其适合贫血患者、肿瘤患者及肿瘤放化疗者、身体虚弱者、月经不调者、孕妇保胎安胎。

2、预防骨质疏松

服用后可增加体内钙的摄入量，有效地改善因缺钙导致的骨钙丢失、钙盐外流、骨质疏松和骨质增生及各类骨折。

3、滋阴润燥

阿胶能滋阴润燥，治温燥伤肺，干咳无痰。

阿胶食用禁忌

1、脾胃虚弱，消化不良者慎服。

2、阿胶不宜直接入煎，须单独加水蒸化。新熬制的阿胶不宜食用，以免上火。

3、在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用。

4、按传统习惯，服用阿胶期间还须忌口，如生冷食物、萝卜、浓茶等。