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番茄素锅的做法

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发布于2023-04-24

好酷屋教程网小编为您收集和整理了番茄素锅的做法的相关教程:主料罐装番茄(半罐),白菜叶(4片),茼蒿(3棵),香菇(3个),炸豆腐(1块),金针菇(1束)辅料大蒜(2瓣)厨具砂锅、炒锅步骤1、准备好食材。2、炒锅内放油,下切片的大蒜,炒出香味。3、打开罐装番

主料

罐装番茄(半罐),白菜叶(4片),茼蒿(3棵),香菇(3个),炸豆腐(1块),金针菇(1束)

辅料

大蒜(2瓣)

厨具

砂锅、炒锅

步骤

1、准备好食材。

2、炒锅内放油,下切片的大蒜,炒出香味。

3、打开罐装番茄,放入半罐左右。

4、用锅铲将番茄铲碎,小火慢炒。

5、白菜分菜叶和菜帮,菜叶撕小片,菜帮切斜刀。

6、将切片的菜帮放入炒锅内,与番茄炒匀。

7、加入少量的水,煮5分钟。利用这5分钟处理其他食材。

8、将洗净的其他配料以此摆入锅中。

9、加盖煮10分钟。

10、关火上桌即可食用。

菜谱简介

番茄含有茄红素,味甘、酸,性凉,微寒。能清热止渴,养阴,凉血,归肝、胃、肺经。具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效。 配合富含高蛋白的豆腐,能够润肠清除体内垃圾的白菜,再加上香菇与茼蒿,一锅健康的——番茄素锅,让您在这个寒冷的冬天,吃出不一样的温暖。、?适合人群:喜爱酸甜口味的朋友,要保持身材的MM,蔬菜摄入量欠缺的上班族。

小诀窍

1.白菜帮和其他食材的熟成时间不同,所以需要先炒制。
2.可以用新鲜番茄代替罐装番茄,不过颜色未必有这么红,炒番茄时需要再加少许番茄酱。
3.罐装番茄一般是意大利进口的椭圆番茄,茄红素含量非常高,营养不输新鲜番茄的。
4.罐装番茄本身带有咸味,所以我没再放盐,口味较重的朋友请酌情自己调整。

小常识

茼蒿做法技巧

1.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,烹调时应以旺火快炒。

2.汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。

3.与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。

茼蒿的作用

化痰止咳、清利头目、和中健胃、利小便。

1、美化肌肤

要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿,因为它能改善肌肤粗糙的状况。

2、养心

茼蒿具有四种强化心脏的药效成分,它的香味是茼蒿特有的药效成分。

3、整、通肠健胃

茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的。

4、去除胆固醇

茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素,叶绿素具有去除胆固醇的功效。

5、降血压利小便

茼蒿也含有丰富的钾,能将盐分运出体外,对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。

茼蒿食用禁忌

胃虚泄泻者慎食。

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃

金针菇做法技巧

金针菇一定要煮熟再吃,否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开,放入沸水锅内氽一下捞起,凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可,亦可作为荤素菜的配料使用。

金针菇的作用

祛脂降压,健脑,消炎止痛,抑癌抗瘤

金针菇食用禁忌

金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛,金针菇与牛奶一起食用会消化不良。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的番茄素锅的做法,番茄素锅怎么做,番茄素锅的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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