趣多多饼干的做法

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发布于2023-04-24

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主料

低筋面粉(100克)，黄油(60克)，红糖(30克)，细砂糖(20克)，蛋(25克)，巧克力豆(50克)

辅料

小苏打(1/8小勺)，盐(1/4小勺)，香草精(1/4小勺)，可可粉(5克)

厨具

电烤箱

步骤

1、黄油切小块后室温软化

2、加入红糖和细砂糖、盐打发

3、倒入香草精，搅拌均匀

4、分次加入打散的鸡蛋液

5、低筋面粉、可可粉和小苏打混合过筛后，倒入打发好的黄油里

6、用橡皮刮刀拌匀成为均匀的饼干面糊。将巧克力豆倒入饼干面糊里。用橡皮刮刀把面糊拌匀

7、带一次性手套，取一小块面糊滚圆，或用勺子挖起一小块饼干面糊，拍在垫了烤盘纸的烤盘里。用手按压即可

8、再点缀上巧克力豆在表面上，将烤盘放进预热好的烤箱，上下火170度，烤制约12分钟即可

菜谱简介

超爱风行全球的趣多多小饼干，她满载着美妙滋味。咬一口趣多多=满口香浓巧克力豆+美味曲奇；香醇的巧克力豆嵌入酥松的奶油曲奇，成就了绝佳美味组合，口感醇香四溢，意犹未尽！

小诀窍

学而食习之1，曲奇烤的时间不要过长，否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇，冷却后密封保存。2，可可粉加进去，很难从饼干颜色来判断是否烤熟，一般是制品飘出香味两三分钟后，基本可以关火

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水，有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用红糖姜汤来祛寒；

2.红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用；

3.红糖对血管硬化能起到一定治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。

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