青萝卜肉馅麦穗包的做法

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发布于2023-04-24

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了青萝卜肉馅麦穗包的做法的相关教程：主料面粉(500g)，肉馅(400g)，青萝卜(600g)辅料木耳(30g)厨具蒸锅步骤1、水280g，酵母6g,糖少许，面粉倒入面包机中，按和面10分钟，和好后安发面团发酵。2、调料；3、剁好的肉馅

主料

面粉(500g)，肉馅(400g)，青萝卜(600g)

辅料

木耳(30g)

厨具

蒸锅

步骤

1、水280g，酵母6g,糖少许，面粉倒入面包机中，按和面10分钟，和好后安发面团发酵。

2、调料；

3、剁好的肉馅，边上那个碗里装的是自己酿制的山楂酒，去腥效果很好，还可以使肉更加滑嫩；

4、青萝卜，木耳，和葱姜

5、萝卜去皮用插板，插成细丝

6、葱姜，木耳切碎末；

7、肉馅先放少量水用筷子顺一个方向搅开，加入配料中的各种调料，继续搅拌；

8、办好的肉馅在放入葱末，香油，备用；

9、锅里放水，放入插好的萝卜丝焯一下去掉萝卜中的辣气；

10、焯好后捞出，

11、放入冷水投一下；

12、挤干里面的水分备用

13、将材料11放入材料8中搅拌均匀

14、面已经发好了；

15、在案板上揉成团，松弛5分钟。

16、面搓成长条，用手揪成均匀的剂子

17、擀成中间稍厚的圆皮；

18、开始包了，里面装上大大的馅

19、捏成麦穗形状；

20、饧好的包子摆在抹好油的蒸屉上，中间留出缝隙；

21、凉水入锅开大火12分钟就熟了，再虚5分钟即可；

22、出锅装盘。

23、沾上蒜酱就可以吃啦。鲜味十足啊。LG和儿子是赞不绝口，竟没有吃出来是什么馅的，，，，，

菜谱简介

喜欢吃带馅的食品，主要是省事，连菜带饭都有了，早上去早市看见有卖青萝卜的，就买了一个，买的时候还没有打算怎么吃，到要做中饭的时候想起来买的那个青萝卜，想了一下干脆晚饭就包青萝卜肉馅包子吧。说干就干吃过午饭我就开始和面，把面发上。其实我也是头一次用青萝卜做馅的，因为我问了那个卖肉的，她也说青萝卜可以用来包馅的，很好吃的，以前吃青萝卜也就是蘸酱吃或者腌咸菜。这次就换一个吃法吧。

小诀窍

1，萝卜插好后必须要用开始焯一下，避免辣气。影响口感。
2，肉馅放少许水，顺一个方向搅拌，让肉上劲，吃起来口感好；

小常识

青萝卜的作用

祛脂降压,利尿消肿,提高免疫力,抑癌抗瘤

萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同时食用；或者一起吃时应该加些醋来调和，以利于营养吸收。

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