脆底土豆披萨饼的做法

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发布于2023-04-26

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主料

土豆(300g)，胡萝卜(1个)，火腿肠(适量)

辅料

橄榄油(适量)，盐(适量)，黑胡椒粉(适量)，番茄沙司(适量)，烧烤酱(适量)，芝士(适量)

厨具

电烤箱、平底锅

步骤

1、土豆，萝卜先蒸熟

2、平底不沾锅里倒橄榄油烧热

3、倒进蒸熟的土豆炒干水分

4、变炒，边压烂成土豆泥，这个比较费力气最好事先弄成泥再炒

5、烤盘里铺上锡纸倒进炒好的土豆泥压平实

6、抹上适量番茄沙司和烧烤酱

7、撒上切好的胡萝卜块，火腿肠

8、撒上黑胡椒粉，盐，浇上橄榄油

9、撒上芝士条，放少了，家里就这些了

10、烤箱预热200℃，放进烤20分钟取出

11、烤好的土豆披萨

12、披萨饼连同锡纸一起放进平底锅再煎5,6分钟，煎至饼底焦黄就可以啦

13、焦黄香脆的土豆饼底

14、可以用手拿着吃

菜谱简介

‘用土豆做出的披萨饼，不用和面做饼底简单有又省事，虽然芝士放少了，口感还是满不错的。

小诀窍

土豆蒸熟事先压成泥再炒比较省事，这个土豆饼底必须把土豆泥炒干水分才行的

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。

2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8.研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

火腿肠应放入冰箱冷藏保存。如不能冷藏，应尽快食用，尤其是在夏季或环境温度较高的地方，最好购买能在常温下保存的产品。

火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。

孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃或不吃为好；肝肾功能不全者不宜食用。

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