酸甜豆腐条的做法

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主料

豆腐（一盒）(380克)，番茄酱(3汤匙)，白糖(3汤匙)，盐(0.5克)，水(30ml)，陈醋(1勺)

辅料

无

厨具

无

步骤

1、将豆腐洗净切成条状。

2、上锅入少量油加热，将豆腐煎至两面金黄色。

3、煎好豆腐装起。

4、锅中再入少量油，加入3汤匙番茄酱拌炒。

5、加入适量的盐拌炒（盐要适量，不一定要按照食材里的份量）

6、再加入1小勺白醋或陈醋。

7、加入3汤匙的白糖拌炒匀。

8、最后加入大约30毫升的水稀释煮开。（此刻可根据个人的口味试试酸咸甜够不够）

9、将豆腐加入拌炒匀匀关火，注意轻点别炒断豆腐条。

10、成品装盘！即可食用。瞧！成品色香味俱全。

小提醒：1、盐一定要适量，因本人手机写不了适量两个字，怕被美天退稿。所以写成大约0.5克左右。2、豆腐也可用老豆腐。

菜谱简介

豆腐、我和儿子都不爱吃，这次例外，通过做糖醋排骨的做法，成品做好口感超赞！彻底颠覆我对豆腐的挑剔！连儿子都一直再赞同糖醋排骨一样好吃！还要求我明天再做一次！哈哈！深受鼓舞。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

豆腐的作用

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

番茄酱的作用

1.番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收；

2.番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍；

3.医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌；

4.番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。

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