“三大炮”的名字来源三大炮名字怎么来的

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发布于2023-04-26

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　　因为制作三大炮的时候，会在热锅盆中抓出一大坨糍粑，然后分为三小坨，摔向案板中央，会听到听见“砰砰砰”三声，糍粑飞向糍粑竹簸，滚上芝麻粉、黄豆粉，因此得名“三大炮”。

“三大炮”的名字来源

　　三大炮是糯米制作的一种甜食，也是旧时“赶花会”时才有的一种“糍粑”的特殊售卖形式。因每份(盘)只有三坨，而且是现在热锅盆中抓出一大坨糍粑分为三小坨后，现分现用力摔向案板中央。由于案板一边放有钢碟，因击打案板而震动时发出金属响声，只听见“砰砰砰”三声，三坨糍粑早已飞向对面斜靠的竹簸上，滚入下面装满芝麻粉、黄豆粉的竹簸中，另一人将三坨糍粑捡入盘中(此时糍粑已自然地裹上了一层粉末)，再浇上浓汁，送于食客手中。