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香菇鸡蛋饼的做法

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发布于2023-04-26

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香菇鸡蛋饼的做法的相关教程:主料鸡蛋(两个),香菇(根据自己的喜好),面粉(250克)辅料葱花(一把),姜(一片)厨具电饼铛步骤1、把两个鸡蛋打在玻璃碗中,然后把面粉放进去。2、泡发香菇,这个是我前一晚泡的,因为一大早起来做,我

主料

鸡蛋(两个),香菇(根据自己的喜好),面粉(250克)

辅料

葱花(一把),姜(一片)

厨具

电饼铛

步骤

1、把两个鸡蛋打在玻璃碗中,然后把面粉放进去。

2、泡发香菇,这个是我前一晚泡的,因为一大早起来做,我怕来不及泡开。泡发的香菇要洗三遍,因为会有一些杂质。

3、把葱切成葱花,把姜片切成姜末备用。

4、把香菇切成丁。

5、把葱、香菇一同放入大碗中

6、把葱、香菇一同放入大碗中,加入盐

7、加入适量凉水搅匀,一次不要加太多水,慢慢加。搅拌成糊状即可,不要太稀也不要太稠

8、放一小勺油,用木铲子摸匀,把糊糊用勺子舀进电饼铛里,摊成均匀的饼状。合上电饼铛,需要三分钟的样子

9、期间可以打开看看哦

10、再看看哦!

11、好了,好了,出炉了呢!真香

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的香菇鸡蛋饼的做法,香菇鸡蛋饼怎么做,香菇鸡蛋饼的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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