糖醋大虾的做法

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发布于2023-04-26

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了糖醋大虾的做法的相关教程：主料大青虾(12只)辅料葱姜蒜(适量)厨具炒锅步骤1、大虾12只，挑去虾线，剪去虾须、虾头，洗净，备用。2、加少许盐。3、加南酒。4、加生粉。5、加葱姜蒜碎。6、抓匀，腌制10分钟以上。7、取一小碗，

主料

大青虾(12只)

辅料

葱姜蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、大虾12只，挑去虾线，剪去虾须、虾头，洗净，备用。

2、加少许盐。

3、加南酒。

4、加生粉。

5、加葱姜蒜碎。

6、抓匀，腌制10分钟以上。

7、取一小碗，放入生抽。

8、加香醋。

9、加白糖。

10、拌匀，制成调味汁，备用。

11、热锅上油，将腌制好的大虾倒入锅中。

12、大火炒至虾变金黄色。

13、加番茄酱调色调味。

14、加制好的调味汁，调色调味。

15、待入味上色后，加一碗热水，大火煮开。

16、加蚝油，盖锅，中小火烧七八分钟。

17、加少许盐调味，大火烧至汤汁浓稠。

18、加少许鸡精调味，收汁，装盘，即可上桌。

菜谱简介

七月流火，酷热难耐，人的胃口都不是太好，居家餐饮中最受欢迎就是凉拌菜、素炒菜等清淡的饮食，但夏日体力消耗过巨，光吃素的食物，对身体并不是十分好，尤其是对成长发育中的孩子而言，更是无益，因此，我在夏日饮食上，除了讲究清淡爽口外，还注重荤素和营养的搭配，以保证家人的不时之需，而在夏日食材中，我认为最好的荤食就是海鲜类的食材，既营养丰富又不油腻，今天，就来一道色泽红亮、酸甜开胃的糖醋大虾，希望我的家人在炎炎夏日中也保持好胃口。

小诀窍

1、在烧制时，一定要加热水，否则，虾肉遇冷收缩，肉质发硬，口感不好。
2、没有南油，用料酒代替也行。

小常识

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