白贝炖豆腐的做法

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发布于2023-04-26

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主料

白贝(适量)，豆腐(适量)，芥兰(适量)

辅料

葱(适量)，姜(适量)，香菜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、原料图

2、准备食材

3、坐锅热油，葱姜末爆香

4、倒入菜梗和白贝翻炒

5、倒入适量清水

6、把豆腐用手掰成一块块

7、倒入豆腐

8、倒入菜叶

9、倒入香菜，加入适量的鸡精和胡椒粉，最后淋上熟油就可以啦

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

助消化、防止便秘、降低胆固醇、软化血管、预防心脏病。

1、芥蓝菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。

2、芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。

3、芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。

4、它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。

阳痿患者忌食。

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