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荠菜春笋的做法

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发布于2023-04-26

好酷屋教程网小编为您收集和整理了荠菜春笋的做法的相关教程:主料春笋(1个),荠菜(350克)辅料红辣椒(适量)厨具炒锅步骤1、准备好原材料;2、春笋切成片,放入冷水中焯一下水开后捞出;3、加入适量的盐和几滴油;4、将荠菜放入开水中焯一下捞出;5、将焯过的荠

主料

春笋(1个),荠菜(350克)

辅料

红辣椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好原材料;

2、春笋切成片, 放入冷水中焯一下水开后捞出;

3、加入适量的盐和几滴油;

4、将荠菜放入开水中焯一下捞出;

5、将焯过的荠菜切成碎;

6、烧热锅, 放入适量的油, 下入焯过水的春笋翻炒;

7、翻炒几下后加入少量的水煮一下;

8、水快干时加入荠菜和红椒圈翻炒;

9、出锅前加入适量的盐调味;

10、盛入盘中。

小诀窍

1. 焯春笋时一定要冷水下锅去除其涩味;而焯荠菜时先要加入点盐和油,这样焯过后能保持蔬菜的翠绿;
2. 先炒春笋, 由于它不易炒熟, 可以加入少量的水煮一下; 煮到九成熟时, 再加入荠菜一起翻炒; 出锅前加入盐调味;
3. 加入点红辣椒圈主要是为了点缀, 也能去除春笋的涩味, 但不要加太多,以免盖压荠菜的鲜美味。

小常识

春笋做法技巧

新鲜竹笋不宜多吃,每人每餐最好不要超过半根。

春笋的作用

1.利九窍、通血脉

2.化痰涎、消食胀

3.滋阴、益血、明目

荠菜做法技巧

可煎汤,炒菜,做饺子食,或入丸散,捣烂外敷。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的荠菜春笋的做法,荠菜春笋怎么做,荠菜春笋的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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