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牛腩汤河粉的做法有哪些

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发布于2023-04-26

好酷屋教程网小编为您收集和整理了牛腩汤河粉的做法有哪些的相关教程:一说到牛腩河粉大家应该都不陌生,这是广东地区非常有名的一道小吃,属于粤菜系的一种。可以说大街小巷到处都可以看见这道美食的标签,可想而知广东人是有多么的热爱这道美食,既然牛腩汤河粉这么好吃,受到如此的欢

一说到牛腩河粉大家应该都不陌生,这是广东地区非常有名的一道小吃,属于粤菜系的一种。可以说大街小巷到处都可以看见这道美食的标签,可想而知广东人是有多么的热爱这道美食,既然牛腩汤河粉这么好吃,受到如此的欢迎,那肯定有它独特的做法和味道才能使得它的大名远远留长。其实牛腩汤河粉的做法并没有很复杂,下面可以让我们来了解一下它的做法。

首先将牛肉洗净切小块,沸水氽烫,然后再用水冲洗后备用;胡萝卜去皮切圆片过油备用;起油锅,将牛肉块入锅快速翻炒,淋料酒再炒,然后加盐、酱油、糖、黑胡椒粉及适量水,水沸后改小火焖1-2个小时,至牛肉酥软,起锅前30分钟加入胡萝卜块同焖;将河粉浸在水中泡开,然后过热水捞出备用;高汤加热后加盐调味,将河粉放入,然后加上牛肉、胡萝卜,最后撒上葱花即可。

如果想要牛腩汤河粉更美味的话,牛肉可以一次多做出一些连汤分装冻起来,这样吃时会很方便。吃时在牛肉汤中加几勺清水,可以使牛肉汤不那油腻,如果喜欢重口味也可以不加水用原汤。河粉本身是熟的,在开水中只要烫散就可以捞出,不要煮的过久免得失去口感。最后卤蛋可以用平时卤肉剩下的卤汁来煮,卤汁也可以冻起来反复用的。

通过以上制作牛腩汤河粉的步骤,现在大家是不是对这道美食的制作有了一定的了解了呢?制作起来其实并不是很复杂和繁琐,只要准备好原材料,并且掌握一定的技巧,制作这道美食是轻而易举的事情,就不用为了品尝这道美食去广东食用啦!自己在家就可以吃到了哦!

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