线条蛋糕的做法

好酷屋

发布于2023-04-26

标签:鸡蛋蛋黄蛋壳蛋白漏斗更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了线条蛋糕的做法的相关教程：主料低粉(90克)，水(70克)，白糖(40克)，鸡蛋(4个)，植物油(20克)辅料可可粉(适量)厨具打蛋器、电烤箱步骤1、鸡蛋、低粉、白糖、水2、鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入水、植物油搅拌均匀3、分

主料

低粉(90克)，水(70克)，白糖(40克)，鸡蛋(4个)，植物油(20克)

辅料

可可粉(适量)

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、鸡蛋、低粉、白糖、水

2、鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入水、植物油搅拌均匀

3、分次加入过筛的低粉，用刮刀以不规则的方式搅拌均匀

4、蛋清中加入几滴白醋

5、分三次加入白糖，用电动打蛋器打至干性发泡

6、蛋黄糊和蛋白以上下翻拌的方式切拌均匀

7、取少量面糊加入可可粉，制作成可可面糊

8、烤盘上铺油纸，倒入蛋糕糊，表面挤上可可面糊

9、烤箱中层180度18分钟左右

10、切片食用！

菜谱简介

大夏天的，同事们今天买点葡萄，明天买点桃子，后天又换提子或其它水果，茶余饭后供大家享用。这样我们工作起来也轻松，心情也愉悦！这款蛋糕是前天晚上吃过晚饭后做的，周五带给同事们享用，除了可以让他们换换口味，还可以听到大家的连声夸赞，让我也在自恋中沉浸一翻，呵呵！

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的线条蛋糕的做法,线条蛋糕怎么做,线条蛋糕的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64492deb863d6d5239004e54.html

相关推荐