萝卜牛肉丸子汤的做法

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发布于2023-04-26

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主料

牛肉糜(适量)

辅料

萝卜(适量)，红尖椒(一颗)，葱花(适量)

厨具

砂锅、炒锅

步骤

1、白萝卜和牛肉糜。

2、牛肉糜加入以上调料。

3、顺一个方向，用力搅拌，直至上劲。

4、白萝卜去皮切成小片。

5、炒锅预热，少许油，放入红尖椒白萝卜片煸炒。

6、倒入砂锅，兑足凉水，保持小火，下入牛肉丸。

7、全部下锅后，开大火煮开。

8、再转小火煮一会儿，撒葱花，调味即可。

菜谱简介

做汆汤丸子，原来都是用猪肉糜做的，这次我改用牛肉糜来做，方法是一样滴，做出来的牛肉丸子也是超级鲜嫩哦！牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有肉中骄子的美称。好吃不怕胖！ 冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜和牛肉的搭配，不但能解腻去腥，还能增香提味，鲜美无比！

小诀窍

1、萝卜煸炒一下，去除萝卜的青气。
2、牛肉丸冷水下锅，做出的丸子更嫩。
3、用砂锅煮，端上桌时还在沸腾，在这寒冷的冬日，是不是感觉特温暖呢！

小常识

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