麻辣豆腐的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了麻辣豆腐的做法的相关教程:主料豆腐(250g)辅料青椒(1个)厨具炒锅步骤1、豆腐洗净,切成小块。青椒切片,大蒜拦腰切段。2、锅内放适量植物油,烧热后放入辣椒酱,炒出香味。3、加入小红椒和大蒜,炒香。4、放入豆腐,加花椒粉,翻
主料
豆腐(250g)
辅料
青椒(1个)
厨具
炒锅
步骤
1、豆腐洗净,切成小块。青椒切片,大蒜拦腰切段。
2、锅内放适量植物油,烧热后放入辣椒酱,炒出香味。
3、加入小红椒和大蒜,炒香。
4、放入豆腐,加花椒粉,翻炒均匀。
5、加入适量水,烹入适量生抽,小火焖5分钟,至豆腐发软入味。
6、加青椒片翻炒,加少许味精盛盘。
小诀窍
辣椒酱和生抽都含有盐分,可依据个人口味加盐。
小常识
豆腐做法技巧
1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;
2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
豆腐的作用益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。
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