番茄酱焖鸡翅的做法

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发布于2023-04-27

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了番茄酱焖鸡翅的做法的相关教程：主料鸡翅(7个)辅料番茄酱(适量)厨具平底锅、炒锅步骤1、准备好材料，番茄酱提前做好2、锅中烧水,放入鸡翅,加料酒和姜片,水煮开后继续煮5分钟,捞出,放凉水中冲洗干净,沥干水3、不粘锅烧热,加少量油,

主料

鸡翅(7个)

辅料

番茄酱(适量)

厨具

平底锅、炒锅

步骤

1、准备好材料，番茄酱提前做好

2、锅中烧水,放入鸡翅,加料酒和姜片,水煮开后继续煮5分钟,捞出,放凉水中冲洗干净,沥干水

3、不粘锅烧热,加少量油,放入沥干水的鸡翅煎至二两微黄

4、炒锅烧热,放油加入姜蒜片煸出香味

5、加入番茄酱炒出香味

6、加入煎好的鸡翅翻炒均匀后加入红烧酱油、料酒 、盐和清水,水刚没过鸡翅即可,大火烧开转中小火焖煮30分钟后,转大火收干水份即可

小常识

鸡翅做法技巧

1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

温中益气、

补精添髓

。

强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

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