香肠面包的做法

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发布于2023-04-27

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主料

高筋面粉(200g)，鸡蛋(1)，砂糖(40g)，黄油(20g)，盐(2g)，干酵母(3g)，水(105g)

辅料

厨具

电烤箱

步骤

1、材料准备

2、鸡蛋、砂糖、盐和水放进面包机内

3、放入面粉和干酵母，启动面包机揉面程序

4、大约揉20分钟，加入软化的黄油

5、继续揉面至完全扩展阶段，即出膜

6、揉好的面团进行第一次发酵。发至2倍大小

7、发酵好的面团从面包机内取出，排气，分割成4份，盖上保鲜膜醒10分钟

8、取一份面团，用擀面棍擀成牛舌状面饼

9、将面饼卷起

10、将卷好的面饼揉成长条

11、长面条两头捏在一起，形成环形

12、将火腿肠放在环形面条之间

13、做好的面包坯放进烤箱内进行第二次发酵。

14、发酵好的面包坯刷上蛋液

15、面包放进预热好的烤箱内，180度，20分钟

16、亨氏番茄酱~来个特写

17、将番茄酱装到裱花袋里

18、将番茄酱挤在面包上

19、成品图

菜谱简介

昨天上班时收到美食天下寄过来的亨氏番茄酱，第一次收到试用品的人表示受宠若惊~~晚上回来就做了面包，配上这无添加防腐剂的番茄酱，美味的早餐到碗里了~~~亨氏番茄酱不像普通番茄酱酸的那么厉害，很自然的酸味，甜味也适中。以后自己买的话，也会考虑这个牌子的。

小诀窍

1、步骤11面条两端捏起来时，可以用手指蘸一点水抹，这样粘得比较牢。
2、如果嫌把番茄酱装到裱花袋里麻烦，可以蘸着吃。

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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