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咸菜炒蒲瓜的做法

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发布于2023-04-27

好酷屋教程网小编为您收集和整理了咸菜炒蒲瓜的做法的相关教程:主料蒲瓜(165克),咸菜(120克)辅料厨具炒锅步骤1、材料:蒲瓜、咸菜(已清洗)2、将蒲瓜去皮清洗一下。3、放在案板上切成粗一点的丝,待用。4、将已清洗的咸菜放在案板上切碎,待用。5、烧锅倒油烧热

主料

蒲瓜(165克),咸菜(120克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、材料:蒲瓜、咸菜(已清洗)

2、将蒲瓜去皮清洗一下。

3、放在案板上切成粗一点的丝,待用。

4、将已清洗的咸菜放在案板上切碎,待用。

5、烧锅倒油烧热,下入切好的蒲瓜翻炒翻炒。

6、接着,加入适量的水煮开,煮至蒲瓜断生。

7、然后,合入切碎的咸菜翻炒一下。

8、最后,加适量的鸡精。

9、炒匀,即成。

10、出锅,装盘。

小常识

咸菜的作用

清热除火,生津止渴,安神除烦,润肠,抑癌抗瘤

咸菜食用禁忌

鱼和咸菜不能一起吃,鱼类的肉属于高蛋白食品,咸菜在腌制过程中,其含氮物质部分转变为亚硝酸盐,当成菜与鱼一起烧煮时,鱼肉蛋白质中的胺与亚硝酸盐化合为亚硝胺,这是一种致癌物质,可引起消化道癌肿,故鱼与咸菜不宜配食。

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