香煎柿子饼的做法

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发布于2023-04-27

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主料

软柿子(500g)，面粉(250g)

辅料

椰蓉(适量)

厨具

不粘锅

步骤

1、软柿子清洗干净

2、去皮后搅拌成稀糊状

3、加面粉搅拌成柿子糊

4、用勺子舀一勺放入椰蓉里，表面再撒上一些椰蓉，面糊非常稀软，这一步操作难度有些大哦。如果怕不好弄，可以在面糊里适当增加一些面粉，面糊稠一些就容易多啦。

5、放入煎锅，整理一下形状，小火煎。

6、一面金黄后翻面，煎的两面金黄就可以了

7、煎好的柿子比，香甜软糯，很好吃的哦

菜谱简介

那甜丝丝的软柿子又上市了，我老公特别喜欢这种水果。在我们这里这种软的流汤的柿子叫烘柿，意思就是里面的果肉是烘过的，果肉已经是流质的。这种柿子特别甜，用它做的柿子饼特别好吃。我小的时候我们这里都是炸的，也不能成型，就是勺子舀进油锅炸，一团团的那种。我今天没有用炸的方法，那样油太多了，不符合现在的健康饮食理念。我用了煎的方法，因这种面糊非常的稀软，超难成型，而且易沾锅，我就把面糊在椰蓉里沾了一下，然后煎，这样就不会沾锅了，而且表面一层椰蓉对定型也有很大帮助，还有就是多了一层椰蓉的香味，这样的柿子饼更好吃哦。

小常识

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