青椒肉丝的做法

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发布于2023-04-27

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了青椒肉丝的做法的相关教程：主料青椒(适量)，肉(适量)辅料厨具炒锅步骤1、青椒切丝2、肉分开肥瘦，分别切成丝，瘦肉丝加盐、料酒、油等作料提前腌制一会3、锅中放少许油，将肥肉丝入锅煎出油4、倒入青椒翻炒5、炒至青椒微微变色6、倒

主料

青椒(适量)，肉(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、青椒切丝

2、肉分开肥瘦，分别切成丝，瘦肉丝加盐、料酒、油等作料提前腌制一会

3、锅中放少许油，将肥肉丝入锅煎出油

4、倒入青椒翻炒

5、炒至青椒微微变色

6、倒入瘦肉丝翻炒

7、加少许老抽，我说可以不用加，爸爸说加了味道层次更好一点，老抽和盐还是有点区别的

8、加少许盐

9、加点开水

10、加少许鸡精

11、翻炒均匀即可出锅

12、我说爸爸的肥肉煸得还不够到位，还可以再煸一会。爸爸说，这些肥肉还不如你吃一块五花肉哩，你不吃我吃。好吧，谁让我爸血压高呢，只有在我们回家的时候才能开荤，就遂了他的心愿吧。

菜谱简介

这是道经典的家常菜，上个星期吃饭时，老公和宝宝还为谁要拌菜里的汤汁争抢起来，所以这个星期爸爸又做了

小诀窍

在腌制肉的时候，加一勺油可以封住水份，口感更嫩滑
炒制的时候要加稍许开水

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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