猕猴桃饼干的做法

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发布于2023-04-27

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主料

面粉(200克)，黑面粉(50克)，抹茶面团(1块)

辅料

黄油(50克)，鸡蛋(1个)，黑芝麻(适量)，糖(50克)，水(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、黄油，糖，适量水，蛋液，面粉活成面团醒半小时！

2、准备好绿色的面团和黑色的面团（其实用可可粉面团最好，我没有可可粉了，只好用黑面团）

3、先把黄色面团揉成大约两厘米直径的长条，然后放入冷冻层冷冻十分钟！

4、把抹茶面团擀成厚厚的长方形面片！

5、取出黄色面柱之后包裹上抹茶面片，如图！之后放入冷冻层冻十分钟！

6、把黑色的面团擀成片状，不要太薄，如图！

7、然后拿出面柱之后再包裹好最外面的一层，之后放入冷冻至四十分钟！

8、从冰箱拿出来之后切成片，摆到铺好油纸的烤盘上！

9、摆上芝麻，烤箱预热180°中层二十分钟就可以了！

10、成品欣赏！

11、成品欣赏！

12、成品欣赏！

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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