香椿苗拌核桃仁的做法

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发布于2023-04-27

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主料

香椿苗(适量)

辅料

核桃仁(适量)，红彩椒(适量)

厨具

其它

步骤

1、核桃仁开水煮5分钟后浸泡10分钟，用牙签去除表面的薄皮。

2、香椿苗去根洗净，沥干。

3、红彩椒去蒂，切细丝待用。

4、将香椿苗、核桃仁、盐、橄榄油拌匀，点缀红椒丝即可。

菜谱简介

香椿苗的味道和香椿如出一辙，口感上还要清爽与香嫩，经常被用作凉拌菜的食材。因为香椿的季节性很强，只有春天才会有，而这种用种子发的苗可以不受季节的限制，又保持了香椿的特殊香气。在维生素C的含量上远远高于香椿本身，还防癌、抗氧化。

小常识

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