南瓜土司的做法

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发布于2023-04-27

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主料

高粉(300克)

辅料

南瓜泥(180克)，牛奶(10克)，糖(40克)，色拉油(30克)，蛋(1个)，盐(3克)，酵母(4克)

厨具

面包机

步骤

1、面包机内桶里对角放上糖和盐，放入南瓜泥、色拉油，打入鸡蛋。

2、放入高粉，面上放酵母。

3、面包机调到‘和面’档，开启。

4、一开始可以用刮刀帮忙把周围的粉往中间拢下（不帮忙也没关系，最后面团自个儿也会和挺好的）

5、和面进行中。

6、一个和面程序结束，面团变得很光滑了，面包机会自动进行加温发酵，共用时约1个半小时。

7、时间到，面包机会发出滴滴的提示声。取出面团，不用排气直接分割成大约相当的三个小面团，擀开再卷起，松驰15分钟。

8、松驰好的面团再擀开，尽量擀长。

9、然后卷起。

10、三个面团都这样做好放入面包机内桶，进行第二次发酵。

11、调到‘烘烤’档，开一分钟马上关掉，进行二次发酵，发到大约八九分满的样子。

12、开‘烘烤’，50分钟后面包就好了。

13、看看、面包的组织相当不错啊~~

菜谱简介

这个用面包机做的面包，真心好吃啊、真心不用操心啊、、我只做了这么几件事：1、称料，开面包机。（不用看着，面包机会和好面，然后一发）2、一发结束取出整形。（包括整形和松弛约20分钟，松驰不用动手滴）3、整好形放回面包机二发。（仍旧不用操心，面包机会完成）4、二发结束再按下面包机按纽。（还是不用操心，面包机来吧）5、烤好面包倒出来等凉。。。（就等着吃吧~）关键还是：包包非常好吃啊！！(这尖尖的峰、是把面团放下去时没放好，搭头在上面了）

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

南瓜的作用

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

牛奶的作用

动物的免疫力有三大功能：一为防御功能，专司消灭外来的细菌、病毒等微生物；二为稳定功能，负责修复或消除生物体内损伤或死亡的组织细胞，维持机体内环境的稳定状态；3.监控功能，及时清除异常突变细胞。幼小动物的免疫功能尚未发育健全，体内免疫物质少，免疫力弱，只能靠母乳补给。这也是近年来大力提倡母乳喂养的原因。

不过，乳汁中的这些生物活性物质都十分怕热。科学家巴斯德通过大量科学实验证明，如果加工时温度超过85℃，牛奶中的营养物质就会被大量破坏。因此，人们将低于85℃的牛奶消毒法称为巴氏灭菌法，并将其视为牛奶的最科学的加工工艺。采用巴氏灭菌法生产的鲜奶，营养价值和原奶基本相同。

但是，近年来我国出现了常温奶，也叫超高温灭菌奶。这种奶是采用130～150℃超高温灭菌后灌装的。这种消毒方法不仅能破坏鲜奶中全部生物活性物质和大部分维生素，还会使容易被人吸收的钙离子与牛奶的酪蛋白结合，形成不易被人吸收的络合物。常温奶曾在一些国家流行过，但目前发达国家已禁止采用超高温工艺加工牛奶。从营养学角度来看，各种牛奶的营养价值排位顺序是：鲜奶是金，酸奶是银，奶粉是铜，常温奶是铁。如果按包装来评价牛奶的营养价值，则屋型纸盒鲜奶100分，玻璃瓶和塑料袋装鲜奶90分，用原奶发酵的酸奶80分，强化型奶粉60分，用奶粉发酵的酸奶50分，常温奶40分。因为制作屋型纸盒鲜奶对原奶品质的要求最高，灌装无菌条件和保质效果也最好。玻璃瓶和塑料袋装的鲜奶，受避光和防透气不良等因素的影响而打分较低。另外，牛奶有极强的吸附气味的特点，如牛奶与葱放在一起，第二天牛奶就会有葱味。如果用塑料袋装牛奶，就难免有塑料味。由此可见，无论从哪方面来看，常温奶的营养价值都排在最后。

酸奶比常温奶打分高，是因为它不含抗生素，并含有益的乳酸菌。奶粉比常温奶打分高，是因为奶粉中添加了多种维生素和钙、铁、锌等矿物质。洋奶粉之所以价格昂贵，卖的主要是品牌。与鲜奶相比，各种奶粉最高打分只能是60分。

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