香菇肉末豆腐的做法

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发布于2023-04-27

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了香菇肉末豆腐的做法的相关教程：主料豆腐(1大块)辅料香菇(2朵)，猪肉(小块)厨具炒锅步骤1、豆腐切丁，猪肉剁末，香菇洗净切碎，姜蒜切碎，葱切花。2、热锅加稍多的油，烧8成热加肉末翻炒变色。3、加姜蒜爆香。4、加半勺辣椒酱炒出

主料

豆腐(1大块)

辅料

香菇(2朵)，猪肉(小块)

厨具

炒锅

步骤

1、豆腐切丁， 猪肉剁末 ，香菇洗净切碎，姜蒜切碎，葱切花。

2、热锅加稍多的油，烧8成热加肉末翻炒变色。

3、加姜蒜爆香。

4、加半勺辣椒酱炒出红油。

5、加香菇翻炒出香菇味儿。

6、加豆腐、少量盐翻炒均匀。

7、加适量水大火煮2分钟。

8、调汁：淀粉、生抽、鸡精调成汁。

9、淋汁快速翻炒，撒葱花拌匀即可。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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