枣花馒头的做法

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发布于2023-04-27

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主料

小麦面粉(400G)

辅料

红枣(适量)，酵母(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、 红枣洗净

2、去枣核

3、酵母和面醒发

4、像做小包子似的切成面剂子，取出三份。

5、搓成长条状

6、首尾相连，成长环状

7、把红枣摆放在环形面团的两侧

8、用筷子从两侧的长环往中间长环的中心夹，如图。

9、醒发，上笼屉蒸熟（视灶具和馒头大小掌握时间）

10、装盘

菜谱简介

枣花馒头是花样馒头里最被广泛用到的，多个垒加或点缀在各式各样的面团上。比如逢年过节做成叠加一起的大花馍，乡村比较多见，这几年城市也有见；还有小孩儿过百岁（出生一百天）做成大花环；还有老人过大寿等。枣花馒头是传统而又调节气氛的面食，蒸蒸看。

小诀窍

筷子上可抹点食用油或沾点面粉，防沾

小常识

小麦面粉做法技巧

1.包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮，辅以各种馅料制成的特色食品。包子外皮松软有弹性，口味鲜美；饺子几乎含有人体所需的各种营养；馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同，营养成分差异很大，但总的来说，三种食物的总体营养成分搭配合理，都属于“完美的金字塔食品”。

2.存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法；面粉与大米搭配着吃最好。

有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

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