卤鸡翅的做法

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发布于2023-04-27

标签:鸡翅去腥香菇大肠癌 1.更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了卤鸡翅的做法的相关教程：主料鸡翅(400G)辅料厨具煮锅、炒锅步骤1、准备好食材2、把鸡翅先飞一下水3、飞水后的鸡翅洗好备用4、把香料用油爆香5、加入水，生姜汁，老抽6、放入去腥的鸡翅大火烧开汤汁,转小火煮20分钟,熟后继续

主料

鸡翅(400G)

辅料

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、准备好食材

2、把鸡翅先飞一下水

3、飞水后的鸡翅洗好备用

4、把香料用油爆香

5、加入水，生姜汁，老抽

6、放入去腥的鸡翅大火烧开汤汁,转小火煮20分钟,熟后继续放汤汁里浸泡半小时入味即可

菜谱简介

最近吃卤味都上瘾了，喜欢入味的感觉，吃在嘴里满口留香

小诀窍

1.卤之前一定要飞水,去腥

3.放冰箱冷藏口感更佳

小常识

鸡翅做法技巧

1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

温中益气、

补精添髓

。

强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

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