酥脆葱油饼的做法

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发布于2023-04-27

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主料

中筋面粉(200克)，滚开水(150ml)，油酥用：面粉(30克)，花生油(40克)

辅料

香葱(20克)，五香粉(1勺)，盐(0.5勺)

厨具

平底锅

步骤

1、面粉加入滚开水用筷子搅拌成雪花状。

2、可以下手了，揉成光滑的面团盖湿布醒十五分钟。

3、油酥做法：花生油和面粉混合加入适量盐，五香粉调匀。

4、面团分份，大小随意。

5、擀成长方形的面片，尽量薄一些，涂抹油酥撒上葱花。

6、两边对着向中间卷起。

7、两手一手一头向两头抻长，从中间卷起。

8、收尾压在饼底

9、擀成圆饼

10、平底锅或电饼铛抹油，饼入锅。

11、小火煎至一面金黄翻面

12、趁热吃又香又脆

菜谱简介

烫面法的饼柔软度就是好，这个饼酥酥脆脆简直香的不得了，烫面和普通法我都做过，相比这个更优。

小常识

中筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效

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