葡萄奶酥杏香大吐司的做法

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发布于2023-04-27

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主料

高粉(300克)，即发干酵母(5克)，绵白糖(40克)，盐(4克)，露露杏仁露(210克)，黄油(28克)

辅料

奶酥粒(适量)

厨具

面包机

步骤

1、后油法将面团揉至完全阶段，基础发酵至2倍大

2、面团排气分成2等份，室温醒发15分钟

3、将面团擀长撒上葡萄干卷起

4、整形好的面团放入面包机中进行二次发酵

5、在发酵好的面团表面刷上蛋液撒上奶酥粒（在面包机外部包上锡纸）

6、选择面包机的“烘焙”选项，烘焙45-50分钟（刚开始20分钟结束后快速取下锡纸继续烘焙）

菜谱简介

今儿这款面包是我第一次尝试用面包机做的之前总是听闻面包机做出来的面包皮很厚，或者组织不好之类的不过也有看到很多焙友用面包机做出来很成功的面包我也跃跃欲试，总结了那些成功人士的经验顺便把早前买的一罐杏仁露也当材料用了做好的吐司面包比我想象中好吃很多，外皮是比烤箱烤出来的稍稍厚一些意外的是家人和我都非常喜欢这口感，加了杏仁露使吐司多了份杏香

小诀窍

http://blog.sina.com.cn/s/blog_6a50eef00101l7td.html

小常识

绵白糖做法技巧

1.炒菜时不小心把盐放多了，加入适量白糖，就可解咸；

2.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用。

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者不宜食用。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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