机器猫的做法

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发布于2023-04-27

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主料

蛋黄(6个)，砂糖(45克)，色拉油(110ML)，水(180ML)，低粉(180克)，可可粉(20克)，蛋白(7个)，砂糖（蛋白用）(120克)

辅料

黄油(250克)，蛋白(100克)，砂糖（蛋白用）(20克)，水(30克)，砂糖(40克)，白巧克力(50克)

厨具

电烤箱

步骤

1、蛋白分三次加入砂糖打至八分发

2、蛋黄加砂糖打至颜色变浅，缓缓加入色拉油边加边搅拌均匀再一次性加入水拌匀

3、低粉，可可粉混合过筛加入蛋黄糊中拌匀

4、面糊入模，中下层165度烤45分钟倒扣脱模放凉待用

5、黄油室温软化打发

6、蛋白分三次加入砂糖打至八分发，水和砂糖放小锅里加热至糖水由透明转为金黄色且布满小泡沫时立即倒入打发的蛋白中电动打蛋器高速搅拌至降温

7、蛋白霜分次加入黄油中混合，白巧克力隔水融化加入奶油霜中搅拌至顺滑即为奶油霜

8、将两半圆蛋糕组合为球形，薄薄的涂抹一层奶油霜用牙签勾画出机器猫的轮廓

9、黑巧克力少许和黄油少许装入裱花袋隔水融化后在蛋糕上画出轮廓

10、少许奶油霜调成红色涂抹舌头和鼻子（鼻子是蛋糕做的）

11、白色部分用小号的圆花嘴小点小点的挤，蓝色部分用小号五齿花嘴挤成花型即可

菜谱简介

叮当猫陪伴着80后的童年，是每个80后心中的蓝胖子，这个蛋糕是老公生日时送给他的，放了两天他都没舍得吃

小诀窍

蓝色部分如果用很小的那种6齿花嘴裱出来会更精细，由于我是第一次裱花所以花了很长时间裱得也不精细

小常识

色拉油做法技巧

1.色拉油可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色泽;

2.油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用;

3.可用直接用于凉拌，但最好还是加热后再用;

4.反复经高温加热的色拉油营养价值遭到破坏，不宜食用。应避免使用反复经高温加热的油;

5.尽量避免食用过量。色拉油虽然有预防心血管疾病的功效，但食用过多还是会对心脑血管产生一定的负面影响，而且容易导致发胖。

1.色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇色拉油，对机体有保护作用；

2.含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病；

3.含有一定的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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