芝士火腿面包的做法

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发布于2023-04-27

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主料

高筋面粉(300克)，盐(4克)，黄油(30克)，清水(110克)，芝士片(4片)

辅料

酵母(3克)，细砂糖(30克)，鸡蛋(1个)，火腿肠(适量)，葱花(少许)

厨具

面包机、电烤箱

步骤

1、将高筋面粉、酵母、盐、糖、鸡蛋、清水放入面包桶内。

2、一个揉面程序结束后，面团已经到了扩展程度。

3、再加入软化的黄油揉出手套膜。

4、然后盖上保鲜膜进行发酵。

5、将面团发酵至比原来两倍大。

6、然后取出压扁排气，再滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

7、将面团擀开。

8、铺上火腿粒。

9、再铺上芝士，撒上葱花。

10、然后卷起。

11、卷好后，将收口捏紧。

12、再将面团切成8小块。

13、摆入烤盘内，放温暖处进行发酵。（烤盘摆不下，我另外用纸托烤另外两个）

14、发酵至两倍大。

15、然后刷上鸡蛋液。

16、在表面撒上葱花。

17、烤箱预热180度，上下火放中层烤15分钟左右。

18、烤好的面包。

菜谱简介

这款面包绵软香醇，芝香浓郁，带着淡淡的葱香味，大小朋友都会喜欢哦。

小诀窍

烤箱要根据自家的温度调节，面包烤至上色即可。

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

火腿肠应放入冰箱冷藏保存。如不能冷藏，应尽快食用，尤其是在夏季或环境温度较高的地方，最好购买能在常温下保存的产品。

火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。

孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃或不吃为好；肝肾功能不全者不宜食用。

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