葡萄干棉花纸杯蛋糕的做法

好酷屋

发布于2023-04-27

标签:蛋黄鸡蛋蛋壳蛋白漏斗更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了葡萄干棉花纸杯蛋糕的做法的相关教程：主料鸡蛋(6个)，细白砂糖(120克)，纯牛奶(40克)，玉米油(40克)，柠檬汁(1勺)，低筋面粉(110克)辅料无厨具打蛋器、电烤箱步骤1、先鸡蛋分离，蛋清，蛋黄各一个盆中2、蛋黄盆中加入牛奶，玉

主料

鸡蛋(6个)，细白砂糖(120克)，纯牛奶(40克)，玉米油(40克)，柠檬汁(1勺)，低筋面粉(110克)

辅料

无

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、先鸡蛋分离，蛋清，蛋黄各一个盆中

2、蛋黄盆中加入牛奶，玉米油搅拌均匀

3、把低筋面粉过筛到蛋黄盆中，翻拌至无颗粒

4、蛋清盆中加入几滴柠檬汁去腥，把细白砂糖分三次加入到蛋清中打发至大弯勾状态

5、取三分一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀

6、把蛋黄糊全部倒入蛋白霜那里翻拌均匀

7、把葡萄干泡下，沥开水份

8、把蛋糕糊倒入纸杯中，八，九分满，然后撒上几颗葡萄干

9、把蛋糕送入预热好温度的烤箱，上下火180度，烘烤15分钟

10、出炉

菜谱简介

这是一款老少都喜欢的口感纸杯蛋糕，非常绵软

小诀窍

葡萄干提前拿开水泡下，沥干水份

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的葡萄干棉花纸杯蛋糕的做法,葡萄干棉花纸杯蛋糕怎么做,葡萄干棉花纸杯蛋糕的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/644a76806417ca483607a523.html

相关推荐