鸡蛋小白菜包子的做法

好酷屋

发布于2023-04-27

标签:玉米面小白菜鸡蛋蛋壳漏斗更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了鸡蛋小白菜包子的做法的相关教程：主料小白菜(500g)，玉米面(100g)，面粉(400g)，鸡蛋(3个)辅料洋葱(1个)，油(3汤勺)，盐(2小勺)，胡椒粉(1小勺)，蚝油(1汤勺)，酵母(4g)，香油(1汤勺)厨具蒸锅步骤1、面

主料

小白菜(500g)，玉米面(100g)，面粉(400g)，鸡蛋(3个)

辅料

洋葱(1个)，油(3汤勺)，盐(2小勺)，胡椒粉(1小勺)，蚝油(1汤勺)，酵母(4g)，香油(1汤勺)

厨具

蒸锅

步骤

1、面粉备好。少放点玉米面不影响面粉的口感，同时吃的更健康。

2、酵母用温水融化。面粉倒入酵母水和好面团，要柔软一些饧发40分钟。

3、小白菜洗干净。开水快速烫过后，过凉。把小白菜剁碎，同时剁碎洋葱加入。

4、鸡蛋炒熟，炒散。

5、鸡蛋放入菜盆，同时加入适量油、盐、胡椒粉、蚝油。

6、拌匀，最后在倒入约一勺香油拌匀成馅。

7、面发好。

8、揉匀后分成小面剂子。大小随意。擀成圆饼。

9、放入白菜陷，包成包子。

10、全部做好，入蒸锅，开锅后蒸12分钟即可。

菜谱简介

朋友拿来好些自家种的小白菜，纯绿色蔬菜哦。这次没有做拌菜吃，蒸了包子。包子的面皮我是用玉米面和白面混合和制的，吃的健康是目标，蒸出来的包子微黄喜人，咬一口馅，很鲜香。

小诀窍

玉米面不要太多，玉米面和面粉的比例按2:8的比例正好。小白菜不要烫久了，烧开水迅速烫一下就放到凉水中。

小常识

小白菜的作用

清热除火,生津止渴,化痰止咳,利尿消肿,通便,活血祛瘀,提高免疫力,安神除烦,有益心血管,健脾,养颜护肤,抑癌抗瘤。

1、提供营养、强身健体

小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。

2、保持血管弹性

减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3、润泽皮肤、延缓衰老

可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

4、防癌抗癌

小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

5、清肺

肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。

脾胃虚寒、大便稀溏者慎食。

玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子，馅饼等

有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效，可抑制肿瘤生长，降血压、降血脂，抗动脉硬化，美容养颜，延缓衰老

忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的鸡蛋小白菜包子的做法,鸡蛋小白菜包子怎么做,鸡蛋小白菜包子的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/644a7fa46417ca483607a844.html

相关推荐