马铃薯鸡蛋煎饼的做法

好酷屋

发布于2023-04-28

标签:鸡蛋蛋壳适量饼铛漏斗更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了马铃薯鸡蛋煎饼的做法的相关教程：主料马铃薯(适量)，鸡蛋(适量)辅料面粉(适量)，洋葱(适量)，油(适量)，水(适量)厨具电饼铛步骤1、选用的是乌鸡蛋，打了三个2、半个洋葱，切碎3、马铃薯用搽丝器搽成丝，不用切太细碎4、加适量盐搅拌

主料

马铃薯(适量)，鸡蛋(适量)

辅料

面粉(适量)，洋葱(适量)，油(适量)，水(适量)

厨具

电饼铛

步骤

1、选用的是乌鸡蛋，打了三个

2、半个洋葱，切碎

3、马铃薯用搽丝器搽成丝，不用切太细碎

4、加适量盐搅拌均匀

5、放一小碗面粉

6、加小半碗水

7、可以预热电饼铛了，同时将面糊搅拌好

8、放一点油润饼铛，舀一饭勺面糊倒入

9、用木铲推开摊薄

10、煎烤2-3分钟，可以推动的时候，转一转饼，保证受热均匀

11、翻面再煎烤2-3分钟

12、配上紫米粥，可以享用了。吃的时候可以根据个人喜好，加榨菜、番茄沙司等

菜谱简介

中午泡上紫米薏米和百合，准备晚上熬粥。不想炒菜了，干脆用电饼铛煎蔬菜饼吃。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的马铃薯鸡蛋煎饼的做法,马铃薯鸡蛋煎饼怎么做,马铃薯鸡蛋煎饼的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/644b2c256417ca483607ad6f.html

相关推荐