如何捏出漂亮的包子褶的做法

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发布于2023-04-28

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了如何捏出漂亮的包子褶的做法的相关教程：主料面团(发酵好的450克)，白菜猪肉馅(200克)辅料无厨具蒸锅步骤1、准备好面团，发酵30分钟后，揉搓排气。揉成长条，分割成等分的小面剂。2、准备好的猪肉馅。3、取一面剂，擀成四周薄中间厚的圆形，

主料

面团(发酵好的450克)，白菜猪肉馅(200克)

辅料

无

厨具

蒸锅

步骤

1、准备好面团，发酵30分钟后，揉搓排气。揉成长条，分割成等分的小面剂。

2、准备好的猪肉馅。

3、取一面剂，擀成四周薄中间厚的圆形，填上馅，左手托着面皮，右手的大拇指和食指，捏住面皮的外边缘，捏出第一褶。

4、左手食指前推，右手食指顺势捏住，和第一个捏合在一起。

5、就这样，周而得始，往前包。左手的大拇指，往包子皮内按压馅，(如果馅放得多的话），右手食指捏褶的时候，轻轻上提，这样就可以包多一些的馅了。

6、褶要捏得均匀，用力也要均匀。

7、把右手拿开，看侧面是这样的。

8、再接着往前包。

9、如果包子面有些软，粘手，右手的拇指和食指可以沾点布面。

10、再拿开右手，看盾包子是什么样子吧。

11、收尾的时候，最后一个褶，一定要和第一个褶捏合在一起，才会形成一个完整的圆。

12、捏好后，稍微整理一下。

13、看。。小包子包好了。

菜谱简介

有些亲们，总是说包子的褶捏得不好看，我一开始包包子褶也捏得不好看，后来从网上找视频，为了练习捏褶，不得不多包几次包子，反复琢磨，慢慢地，发现自己捏褶的动作快了，褶也捏得比以前好看一些了，可以拿得出手了。现将自己的捏褶过程拍了下来，希望对有兴趣提高自己包包子水平的亲们有所帮助，有比我更好的方法或手法，也跟我介绍一下噢。

小诀窍

右手的拇指和食指要用力均匀，每个褶的宽度要差不多，不能大大小小的，否则包出来的不好看。最后要整理一下，将包子口收匀，包子整成圆形。

小常识

面团的作用

面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。

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