龙骨雪耳汤的做法

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发布于2023-04-28

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主料

猪龙骨(500克)，雪耳(1朵)

辅料

干百合(10克)，茨实(10克)，沙参(5克)，玉竹(10克)，椰枣(3颗)

厨具

煮锅

步骤

1、把所有材料准备好。

2、雪耳、百合、茨实、沙参洗净，并用温开水泡开。

3、把泡开的雪耳洗净，剪去黄色的蒂部，并撕成小朵。

4、猪龙骨洗干净后放进开水中煮一下，把骨头里的污血逼出。

5、取出，用清水冲洗干净污血后，沥干水份。

6、锅中注入适量清水，把所有材料放进高压锅中。

7、加盖，大火煮开上气后中小火继续煮15分钟。

8、等散气后即可开吃。

菜谱简介

这是一款滋润又补钙的养生汤水，最适合春天饮用。雪耳性平，具有滋阴润肺，止咳，化痰，止咳血，助消化，安眠入睡，并可增强体质。百合、沙参、玉竹都具有润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃的功效。而茨实，能健脾益胃，特适合春天食用。

小常识

猪龙骨做法技巧

猪龙骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里，并加入意大利炖菜中，另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱

滋补肾阴、填补精髓、肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精 、烦热和贫血 。

心脑血管系统疾病患者不适宜食用猪龙骨

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