当归观音鸭汤的做法

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发布于2023-04-28

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主料

鸭子(1只)

辅料

当归(1片)，铁观音(3克)

厨具

煮锅

步骤

1、准备好的用料。

2、先把鸭子清洗干净，剁成大块。

3、加入水烧开焯汤一遍。

4、再用清水清洗干净，洗掉血沫。

5、加水，生姜，铁观音，当归烧开。

6、改小火炖到汤汁浓稠，鸭肉酥烂就可以。

7、鲜美滋补的鸭汤就做好了。

8、鲜美滋补的鸭汤就做好了。

菜谱简介

铁观音——中国十大名茶之一，有七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 之说，利用铁观音清扬的兰花香气加上当归的香有效的掩盖了鸭子的腥，提升了鸭汤的鲜美。

小诀窍

炖汤的时候要一次性把水加足，中途不要加水。

小常识

鸭子的作用

脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。对高血压，高血脂患者来说吃鸭子肉是很好的 鸭肉是比较健康的肉类，具有温和的性质，适于虚火之人，是补养的佳品。

；感冒患者不宜食用

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