潮汕清汤牛腩粿条的做法

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发布于2023-04-28

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了潮汕清汤牛腩粿条的做法的相关教程：主料牛肉丸(数颗)，青菜(少量)辅料牛腩汤底(250g)厨具煮锅步骤1、首先把丸子妹汤包和牛肉丸，青菜清洗干净2、将熬制好的牛腩汤包放在锅中加热（我这里直接用的是丸子妹的牛腩汤包，也可自己制作。选用新

主料

牛肉丸(数颗)，青菜(少量)

辅料

牛腩汤底(250g)

厨具

煮锅

步骤

1、首先把丸子妹汤包和牛肉丸，青菜清洗干净

2、将熬制好的牛腩汤包放在锅中加热（我这里直接用的是丸子妹的牛腩汤包，也可自己制作。选用新鲜的牛腩切条，加上牛骨，配上肉桂八角，大火滚煮4-5个小时）

3、锅内放入牛肉丸

4、加入适量的清水煮开（由于我使用的汤包已经有咸度了，所以不需要调味。如果自己熬制的牛腩汤，需加盐调味）

5、将粿条放于煮开的牛腩汤底里面烫熟，切记不能煮过久以免粿条过烂不成条

6、最后放入生菜稍微烫熟即可，吃起来才会卜卜脆哦

7、煮好后拿个漂酿的碗装起，在上面洒上一点蒜头酥，吃的时候搅拌一下~味道真是香到令人陶醉(>^ω^

菜谱简介

在潮汕有这么一道特色美食，它可说是家家户户到开店摆摊或沿街贩卖都很是普遍的一道小食，它就叫牛腩粿条汤。因其方便易煮，价钱便宜，大人小孩都喜欢吃，是三餐之外最普及的小食。潮汕粿条配上特制熬煮的牛腩汤底，味道更加浓烈！吃过一次便忘不了，让人执壶上瘾的一道美味，更是让背井离乡的人甚是想念的一道家乡美食。

小诀窍

PS：粿条煮好后再撒上蒜头酥，浓浓的潮汕风味会更佳哟~

小常识

青菜的作用

肺热咳嗽、身热；

口渴、胸闷、心烦；

食少便秘、腹胀

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