玉米茄汁浇肉饼的做法

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发布于2023-04-28

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主料

猪肉末(200克)，甜玉米粒(20克)

辅料

葱姜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、肉馅加入葱姜 盐 生抽 料酒搅拌均匀至上劲。

2、把搅打好的肉馅，做出大小适中的肉丸。

3、准备好甜玉米粒。

4、取一碗加入番茄沙司 糖 白醋 淀粉和适量的清水勾兑成料汁。

5、把肉丸均匀的裹上淀粉。

6、再沾满蛋液。

7、再裹上一层干淀粉。

8、煎锅入油，烧热，陷入裹好粉的肉丸，用铲子压扁成饼状。

9、逐个做好后，小火煎制，至肉饼表面金黄，盛出。

10、锅中留底油，爆香葱碎，下入玉米粒煸炒。

11、倒入料汁，烧开。

12、加入煎至好的肉饼，烧至汤汁浓缩粘稠即可。

菜谱简介

女人天生爱美，喜欢一切美好的东西。喜欢漂亮美味，又有营养的食物。黄黄的玉米，红亮的汤汁浇在浓香的肉饼上，是不是十分的诱人。玉米茄汁浇肉饼是一款颜色鲜艳味道酸甜爽口的菜肴。玉米的自然香味和酸酸甜甜的茄汁结合起来，浇在浓香的肉饼上，味道非常诱人食欲。玉米所含的营养非常丰富，含有胡萝卜素、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、烟酸等。并具有延缓细胞衰老和脑功能退化的作用。茄汁富含番茄红素，番茄红素是较强的抗氧化剂，可改善老年性黄斑病变。还具有养颜美容、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的功效。

小诀窍

肉馅要搅打上劲，煎炸时油不宜多放。

小常识

猪肉末的作用

补肾养血，滋阴润燥

;热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤、利二便、止消渴

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